A învăța cum să gătești mâncare cu adevărat excelentă necesită o privire la cele mai de bază rețete. Există multe secrete în artele culinare pe care bucătarii le învață la școală, secrete care se aplică adesea celor mai simple dintre alimente.
Cum să amesteci pansamentele, să gătești o friptură perfectă și să faci orez grozav - acestea sunt toate lucrurile pe care le-ai putea învăța la școala culinară. Chiar dacă crezi că ai aceste rețete bătute în cuie, câteva sfaturi și trucuri te vor determina să reexaminezi ceea ce știi. Un lucru pe care îl înveți în bucătărie este că nu încetezi niciodată să înveți.
-
Pansamentele de bază sunt o necesitate
VeselovElena / Getty Images
Sosurile și pansamentele sunt destul de des cheile mâncării minunate. Dacă puteți înțelege cum să faceți o vinetă minunată, veți înțelege elementele și cerințele care intră în alte pansamente. Aceasta este școala culinară 101 și puteți lua această rețetă de vinetă în orice direcție doriți odată ce cunoașteți detaliile mai fine.
-
Aflați cum să gătiți orez Pilaf și Risotto
bhofack2 / Getty Images
Mulți bucătari sunt de acord că un fel de mâncare de orez de bază este unul dintre cele mai grele lucruri de stăpânit în bucătărie. Pare destul de simplu, dar este foarte ușor să-ți exagerezi sau să-ți subliniezi orezul. Deși poate fi comestibil, nu va fi marca unui bucătar adevărat.
Risotto este unul dintre cele mai provocatoare preparate din orez pentru bucătarii noi și există o metodă tradițională, precum și o scurtătură folosită în multe restaurante. Pentru început, ar trebui să înveți „calea corectă” de a face risotto, care durează mai mult, dar merită.
Pilaf de orez este puțin mai ușor, dar există câteva trucuri pentru acest fel de orez ușor condimentat pe care ar trebui să îl știi. Cel mai important este alegerea ta în tavă, deoarece trebuie să fie demn atât pentru aragaz cât și pentru cuptor.
-
Esențele Ratatouille
Tanya_F / Getty Images
Veți obține o mulțime de practici de tocat legume în timp ce înveți să faceți ratatouille. Patru, cinci sau mai multe legume pot intra în acest fel de mâncare și există multe direcții pe care le puteți lua. Este esențial pentru a învăța cum să mâncați perfect legumele, o abilitate pe care o veți folosi din nou.
-
Elementele unei ciorbe purificate
tovfla / Getty Images
Supele pe bază de cremă sunt esențiale în orice repertoriu al bucătarului și, din nou, există câteva trucuri care vă vor ajuta. Această ciorbă ușoară de cartofi și praz vă va parcurge elementele de bază ale pregătirii legumelor, curățându-le într-un blender) sau cu un blender pentru imersare) și îl veți termina cu cantitatea perfectă de condimentare.
-
Simplitatea gătitului de pui
Zoryanchik / Getty Images
Carnea de pui este o carne complicată de gătit și cu cât ai mai multă practică, cu atât mai bine. Este foarte ușor să supărați sau să supărați și niciun rezultat nu este de dorit.
Pui Marengo este o rețetă clasică franceză, care este o introducere ideală, deoarece folosește file subțiri de piept de pui. Este, de asemenea, delicios, astfel încât să puteți culege beneficiile experimentelor dvs.
-
Pași pentru prăjirea fripturii perfecte
monica-photo / Getty Images
Mulți bucătari de acasă jură că pot grăti friptura perfectă; este o chestiune de mandrie. Cu toate acestea, aceiași oameni se vor îndrepta către un restaurant pentru o friptură grozavă, deoarece bucătarii au studiat această carne și au învățat cum să o perfecționeze cu adevărat.
Nu numai că veți găsi sfaturi pentru grătarul unei fripturi grozave cu această rețetă, dar veți afla despre untul compus, care este o altă școală culinară esențială. În timpul antrenamentului pentru friptură, încercați și sosul Bearnaise. Un bucătar minunat nu poate avea niciodată prea multe sosuri în arsenalul lor.
-
Poți să faci Crème Brûlée?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. Este o capră de școală culinară și mai degrabă distractivă de făcut, deoarece ajungeți să vă jucați cu o torță pentru a o carameliza. Deși acest fel de mâncare cu crema este ușor, este, de asemenea, ușor să-l încurci și alți bucătari vor fi foarte critici cu privire la orice creme brulee pusă în fața lor. Faceți-vă o favoare și învățați să faceți aceasta cu perfecțiune.
-
Secretul perfectă a crustei de plăcintă
bhofack2 / Getty Images
Nu am discutat despre produse de copt, deoarece acesta este un subiect de conversație complet separat. Cu toate acestea, ar servi bine orice bucătar în pregătire pentru a învăța cum să facă o crustă de plăcintă de bază. Există o mulțime de științe care intră în ea pentru a crea fie o crustă ploioasă, fie o mâncare pentru diferite feluri de mâncare.
Chiar dacă nu veți coace o plăcintă cu desert dulce, acest tutorial va oferi sfaturi valoroase pentru orice fel de mâncăruri cu plăcinte savuroase pe care le faceți în viitor.
