4kodiak / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6-8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 105 | calorii |
| 5g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porți: 6-8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 105 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 744mg | 32% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 272mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă simplă de ciorbă este una pe care o vei face în noaptea săptămânii când vei veni acasă și îți dai seama că, deși înfometezi și îți dorești ceva sănătos, ai uitat total să planifici pentru cină. Ceea ce înseamnă că este incredibil de versatil și că există variații interminabile. (Cel mai mare truc aici este să aveți miso în frigiderul care așteaptă o astfel de ocazie.) Această variantă include baby bok choy, scallions și tofu, dar puteți experimenta și utiliza orice verdeață aveți la îndemână. Se servește cu orez pe partea laterală sau se amestecă tăiței de orez chiar în ciorbă.
Dashi este stocul tradițional folosit în ciorba miso; acesta este preparat folosind fulgi de ton, kombu și apă și îl puteți găsi în forme lichide și uscate pe piețele asiatice. Pentru variații vegetariene și vegane, utilizați pur și simplu stoc de legume, iar dacă nu sunteți vegetarieni și nu aveți o piață asiatică în apropiere, nu ezitați să înlocuiți stocul de pui pentru dashi.
Unde pot găsi miso? Buna intrebare! Este de fapt accesibil în aceste zile, la marile lanțuri alimentare, la piețele asiatice și la magazine de specialitate și sănătate. În principalele alimente și piețe alimentare alimentare de sănătate, se găsește de obicei în secțiunea frigorifică din apropierea celorlalte produse tofu.
ingrediente
- 2 sferturi dashi, sau alte ciorbe de ciorbă
- 1/4 cana miso alb
- 1/4 cană miso roșu
- 1 16 uncii blochează tofu ferm, presat și tocat în cuburi de 1 "
- Aproximativ 4 buchete baby bok choy, tocate grosier
- 4 solzi, felii subțiri
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță sau o oală mare, aduceți dashi sau stoc la foc mic, la foc mediu-mare, dar nu fierbeți. Combinați miso alb și roșu într-o farfurie mică, apoi adăugați 1 1/2 cani de dashi fierbinte și bateți pentru a combina. Pus deoparte.
Mai fierbeți dashi-ul pentru încă 5 minute. Amestecați ușor în tofu și lăsați la foc mic încă 5 minute. Din nou - nu fierbeți! Adăugați bebelușul bok choy, cremele și amestecul miso și gătiți încă 5 minute, sau până când bok choy este ușor ofilit, dar încă verde aprins.
Serviți imediat cât este fierbinte, având grijă să se agite înainte de a servi, deoarece miso se va rezolva.
Bucurați-vă!
sfaturi
Această rețetă, așa cum este scrisă, este potrivită pentru dietele fără lactate, fără gluten și fără grâu, dar în ceea ce privește orice rețetă destinată alergiilor, asigurați-vă că citiți etichete pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lactate sau alte ingrediente care nu sunt în conformitate cu dieta dvs. sunt prezente.
Etichete reteta:
- miso
- cină
- japonez
- înapoi la școală
