IgorGolovnov / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 8 uncii de hering (3 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 348 | calorii |
| 25g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8 uncii de hering (3 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 348 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodiu 491mg | 21% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 129mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Prăjirea sau prăjitura este o modalitate preferată de a găti și mânca hering afumat în Caraibe.
Heringul afumat în Caraibe este vindecat cu sare și afumat pentru a-l păstra. Este similar cu peștele sărat, care se face cu cod.
Una dintre principalele diferențe atunci când gătiți aceste două tratamente cu pește este că heringul afumat nu necesită o înmuiere peste noapte pentru a scăpa de săruri. De obicei, o fierbere de 5-10 minute face trucul.
Când heringul afumat este pregătit în acest fel, acesta poate fi consumat cu orez, pâine, copt, roti sau găluște. Face un fel de mâncare excelent pentru prânz sau cină.
ingrediente
- 8 uncii file de hering afumate
- 2 linguri ulei neutru precum canola sau legumele
- 1/2 ceasca ceapa taiata cubulete
- 1/2 cană roșii tăiate cubulețe
- Ardei iute tocat (după gust)
- 1 cui de usturoi (zdrobit)
- 1 lingură cimbru proaspăt
- 1/2 lingură suc de lămâie
- 2 cepe verzi feliate subțire (părți albe și verzi)
Pași pentru realizarea ei
Adăugați fileurile de hering afumate într-o cratiță cu apă pentru a acoperi. Aduceți la fiert. Se fierbe 5 minute și se scurge bine. Pus deoparte.
Când este suficient de răcoros pentru a face față, toacă peștele în bucăți minuscule și lasă deoparte.
Se adaugă ulei într-o tigaie și se încălzește.
Se toacă ceapa și se servește până la translucid.
Adăugați roșiile, ardeiul iute, usturoiul și cimbru și continuați să se rumenească timp de 1 minut.
Se adaugă peștele fiert și scurs și se toarnă la amestec, gătind timp de 5 minute. Se amestecă sucul de lămâie și ceapa verde și se îndepărtează de la foc.
Serviți imediat sau la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- Roșie
- hering fumat
- cină
- caribbean
