Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 1/2 lire sterline (4 porții)
Ghimbirul proaspăt ras adaugă o lovitură suplimentară la această marinată aromată, care are dubla dublă ca sos de basting în timp ce coapsele de pui sunt la grătar. Doar în cazul în care vremea nu cooperează, rețeta include instrucțiuni de informare.
În timp ce timpul de pregătire efectiv este destul de scurt, veți dori să acordați timp marinării puiului.
ingrediente
- 1 1/2 lire coapse dezosate de pui (piele pornită sau oprită)
- Pentru Marinade:
- 8 linguri. otet de vin rosu
- 2 lingurițe. sos de soia inchis
- 2 lingurițe. sos de soia ușor
- 2 lingurițe. Ulei de susan asiatic
- 2 lingurițe. turtă proaspătă rasă
- 2 linguriță. usturoi tocat
- 2 solzi, ceapa verde, ceapa de primavara (tocata marunt)
- 2 linguriță. zahar brun
- 1 lingură. piper roșu zdrobit (sau după gust)
- Garnitură: semințe de susan
Pași pentru realizarea ei
Clătiți coapsele de pui sub apă rece curgătoare și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Într-un bol mediu, bateți împreună oțetul de vin roșu, sosurile de soia și uleiul asiatic de susan. Butați în ghimbir, usturoi, solzi, zahăr brun și piper roșu zdrobit. Îndepărtați 1/4 cană de marinată și rezervați-l pentru a fi folosit ca sos de basting.
Puneți coapsele de pui într-o pungă mare de plastic resigilabilă și așezați-o într-un bol. Adăugați marinada, relansați punga și marinați puiul la frigider timp de 4 ore, întorcând ocazional. (Dacă este nevoie, utilizați 2 pungi mici resigilabile și împărțiți puiul și marinada între ele).
Pentru a face grătar: preîncălziți grătarul. Scoateți coapsele de pui din pungă, eliminând marinatul în exces. Așezați pe suprafața de gătit și grătar, întorcându-se la fiecare câteva minute și înrăbușând cu marinata rezervată, timp de 10 până la 15 minute sau până când coapsele sunt gătite și sucurile se curăță. Se serveste fierbinte.
Pentru prăjirea puiului: așezați coapsele pe un suport pulverizat cu spray de gătit antiaderent. Adăugați 1/4 cană de apă pe tava de dedesubt, pentru a împiedica grăsimea să ia foc. Prăjiți puiul la foc mare, la 9 centimetri de sursa de gătit, timp de aproximativ 15 minute, întorcându-se la fiecare 5 minute și înrădăcinați cu marinata, până când ați fiert. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
- pui principal
- marinat de pui de ghimbir
- antreu
- asiatic
