Molidul
- Total: 11 min
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: 1 cană / 1 porție
Lattes (sau Caffe Lattes) sunt băuturi espresso făcute cu o cantitate destul de mare de lapte spumat. Sunt mai lactate decât cappuccinos. În America, multe lattes sunt preparate sub formă de lattes aromate.
În nordul Europei și în Scandinavia, termenul de cafea au lait a fost utilizat în mod tradițional pentru combinația de espresso și lapte. În Franța, caffè latte este cunoscut mai ales din denumirea italiană originală a băuturii (caffè latte sau caffelatte); o combinație de espresso și lapte abur echivalent cu un "latte" este în franceză numită grand crème și în germană Milchkaffee sau (în Austria) Wiener Melange .
ingrediente
- 1 espresso filmat
- 2 focuri de lapte spumos (sau mai multe)
- Opțional: 1 lovitură de sirop simplu aromat (de preferat o aromă lată populară, sau sirop de ciocolată sau pudră de ciocolată amestecat într-o pastă cu puțină apă fierbinte)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Trageți espresso în cupa cu lapte și adăugați o lovitură de sirop aromat pentru o latte aromată, dacă folosiți.
Folosind o lingură pentru a reține microbuburile deasupra laptelui aburit, turnați 2/3 de jos din laptele aburit din vasul cu aburi în cupa cu lapte.
Topiți latte cu bulele rămase. (Puteți să le lingi în băutură dacă doriți.)
Dacă doriți, nu ezitați să adăugați niște artă latte. Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă sunteți un consumator de lapte obișnuit, investiția într-un espressor de bază și învățarea producerii de lattri vă poate economisi o sumă enormă de bani în fiecare an.
Cum este servit
- Uneori se servește un latte într-un bol; în Europa, în special în Scandinavia, aceasta este menționată ca o cafenea au lait. De obicei, din ce în ce mai frecventă în Statele Unite și Europa, arta latte a dus la stilizarea cafelei și la crearea a ceea ce este acum o formă de artă populară. Creat prin turnarea laptelui aburit și, în mare parte, spumat, în cafea, acel lichid este introdus în băutură, astfel încât modelele se disting pe partea de sus a cafelei. Modelele populare pot include inimi, flori, copaci și alte forme de reprezentări simpliste de imagini și obiecte. Latte glaciar este adesea servit neîncetat, astfel încât cafeaua pare să "plutească" deasupra laptelui alb într-o cană de sticlă. O variație a latului înghețat. este un espresso glazurat comandat într-o ceașcă mai mare decât normală umplută cu lapte gratuit. În Asia și America de Nord, lattele au fost combinate cu ceaiuri asiatice. Magazinele de cafea și ceaiuri oferă acum versiuni de lapte fierbinte sau înghețată de chai, matcha și ceai de lapte Royal. Pot fi adăugate alte arome pentru a se potrivi gustului băutorului. Vanilia, ciocolata și caramelul sunt toate variante populare. În Africa de Sud, un latte roșu este făcut cu ceai rooibos. O versiune alternativă de latte poate fi preparată cu lapte de soia sau lapte de ovăz, deoarece ambele au capacitatea de a face spumă în același mod ca lapte de vacă, versiunile cu lapte de soia fiind mai răspândite. Astfel de alternative sunt populare în rândul persoanelor cu intoleranță la lactoză și vegans.
Mai multe despre Espresso
Espresso este cafea obținută forțând o presiune mică de apă clocotită sub presiune prin boabele de cafea fin măcinate. Espresso este în general mai gros decât cafeaua obținută prin alte metode, are o concentrație mai mare de solide suspendate și dizolvate și are cremă deasupra (o spumă cu consistență cremoasă).
Ca urmare a procesului de preparare presurizat, aromele și substanțele chimice dintr-o ceașcă tipică de espresso sunt foarte concentrate. Espresso este, de asemenea, baza pentru alte băuturi, precum caffe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, alb plat, sau caffè americano.
Espresso are mai multă cofeină pe unitate de volum decât majoritatea băuturilor de cafea, dar, deoarece mărimea obișnuită a porții este mult mai mică, conținutul total de cofeină este mai mic decât o cană de cafea obținută standard, contrar unei credințe comune.
Etichete reteta:
- Cafea
- mic dejun
- american
- ziua Mamei
