Pui de lămâie (cu sos dulce de tei) - mâncare asiatică confortabilă !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 4 sferturi de pui (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 530 | calorii |
| 32G | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 sferturi de pui (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 530 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grăsimi saturate 18g | 88% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 1648mg | 72% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 112mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gătitul stradal din Thailanda este păstrat simplu, cu o listă minimă de ingrediente, și totuși mâncarea are un gust atât de rafinat. La fel se va întâmpla cu această rețetă ușoară pentru pui de lămâie tailandeză. Nu vă lăsați păcăliți de simplitatea ingredientelor - atunci când sunt puse laolaltă, rezultatele sunt atât de delicioase. Această rețetă este derivată din aventurile mele vorbind cu bucătarii de stradă din Thailanda și urmărind ce fac ei - singura diferență este că puiul este copt în loc de grătar sau prăjit. Îmi place să fac acest fel de mâncare cu sferturi de pui, dar coapsele și chiar pieptul de pui funcționează bine (asigurați-vă că lăsați pielea pe cele mai bune rezultate). Minunat cu orez sau chiar cartofi dacă nu vă deranjează un pic Est-întâlnește-Vest pe masa ta. Bucurați-vă!
ingrediente
- 4 sferturi de pui (sau 1 pui mic întreg)
- 2 tulpini lemongrass
- 1/4 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 1 chili roșu proaspăt (tocat sau până la 1/2 linguriță fulgi de chili)
- 3 linguri sos de pește
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura zahar brun
- 1/2 lapte gros de cocos
Pași pentru realizarea ei
Tăiați subțire lămâia și apoi tocați-o cât mai fin (în mod alternativ, puteți folosi un procesator sau un tocător pentru partea de tocat). De asemenea, toacă ceapa, usturoiul și chili-ul.
Puneți puiul în tigaie sau tigaie plată și frecați-le pe toate piețele, pe toate părțile. Se presara usor cu sare si piper.
Acoperiți și lăsați la frigider să marineze cel puțin 1/2 oră sau până la 6 ore.
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Combinați sosul de pește, sosul de soia, zahărul brun și laptele de nucă de cocos. Se amestecă împreună până se dizolvă zahărul.
Aruncați acest lucru peste pui, transformându-se să se sature. Încercați să obțineți cât mai multe plante medicinale pe suprafața pielii.
Adăugați 1/4 cană de apă la prăjitură / tigaie înăuntru și în jurul puiului.
Acoperiți și puneți în mijlocul cuptorului să se rumenească 45 de minute pentru bucățile de pui sau 1 oră pentru un pui întreg.
Îndepărtați capacul și prăjiți încă 15-20 de minute sau până când puiul este brun-auriu (timpul de prăjire poate fi mai lung pentru puiul întreg).
Blocați cu felii de var proaspăt și chili, dacă doriți, sau serviți așa cum este. Însoțiți cu o mulțime de orez iasomie thailandez pe partea laterală și bucurați-vă!
Mâncăruri laterale grozave: acest fel de mâncare este bine pus la punct de ceva crocant și verde. În Thailanda, aceasta ar fi la fel de simplă ca feliile de castravete proaspăt care garnisesc partea fiecărei farfurii. Sau, pentru o minunată salată thailandeză care merge bine cu acest fel de mâncare, încercați această salată ușoară ușoară Tossed Green cu pansament de nucă de cocos, sau - dacă aveți mai mult timp, această salată de castraveți thailandeză, pe care am găsit-o foarte populară de oaspeți. Sper să vă placă ansamblul la fel de mult ca noi!
Etichete reteta:
- pui principal
- pui de lămâie tailandeză
- cină
- tailandez
