Granefelt, Lena / Getty Images
Să știi cum și când să recoltezi cartofii din grădina ta poate fi o propunere complicată. La urma urmei, partea din plantă cu care anticipezi coacerea, fierberea sau spălarea este subterană, acoperită cel mai probabil cu sol și poate cu paie (sau orice altceva folosești pentru a-ți colina cartofii). Știți când și cum să alegeți cartofii pentru cea mai bună recoltă posibilă?
Din fericire, există câteva moduri foarte simple de a spune când este momentul ideal pentru a vă recolta cartofii. În funcție de faptul că doriți cartofi „noi” sau cartofi care sunt potriviți pentru depozitare, există câteva lucruri pe care veți dori să le căutați.
Cum să alegeți cartofii
Mai multe sfaturi despre recoltarea și păstrarea cartofilor
Iată câteva sfaturi despre cum să alegeți și să depozitați cartofii:
- Dacă solul a fost în general umed în majoritatea sezonului, săpați întreaga plantă și recoltați toți cartofii. Puneți plantele înapoi în pământ. Vor supraviețui întreruperii și vor continua să genereze mai mulți cartofi. Doar săpați și puneți plantele înapoi rapid în pământ; nu trebuie să stea mult timp la soare. Pentru a săpa cartofii, folosiți o furculiță cu cinci sau șase. Mai întâi, săpați sub un deal și apoi ridicați-l. Cartofii maturi se pot menține bine câteva luni. Curățați suprafețele ștergând murdăria, dar nu spălați cartofii. Lăsați-le timp de două săptămâni într-o locație întunecată, între 45 ° F și 60 ° F. După două săptămâni, verificați cartofii. Se pare că sunt ofilite? Dacă da, aruncați-le. Restul cartofilor pot fi depozitați într-o zonă întunecată care rămâne între 35 F și 40 F. Dacă păstrați cartofii la frigider mai mici de 50 F, poate declanșa amidonul pentru a se transforma în zahăr. Acest lucru dă cartofilor un gust dulce și se pot decolora la gătit. Scoate cartofii din frigider înainte de a găti pentru a reduce decolorarea. Păstrați merele departe de cartofii depozitați, deoarece pot provoca germinarea cartofilor.
