Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 64 ghete de 1 "(64 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 80 | calorii |
| 4g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 64 ghete de 1 "(64 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 80 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 6% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 11mg | 0% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 7mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mesteacănele Butterscotch sunt făcute cu zahăr brun și unt pentru a produce o bomboană bogată, mestecată, care are gustul clasic al butterscotch cu o textură fermă de caramel. Această rețetă va acoperi acestea cu un strat de ciocolată întunecată, dar puteți omite acest pas dacă doriți.
ingrediente
- 1 cană zahăr (granulat)
- 1/2 cană zahăr brun
- 1 linguriță oțet
- 1/2 cană sirop de porumb (ușor)
- 1/4 cană apă
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 cană de unt
- 1/2 lingurita vanilie
- Opțional: ciocolată de 1 kilogram (sau chipsuri de ciocolată)
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray antiaderent pentru gătit.
Combinați zaharurile, oțetul, siropul de porumb, apa și sarea într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Se amestecă în timp ce zaharurile se dizolvă, apoi se introduce un termometru cu bomboane. Gătim bomboanele fără a agita până când ajunge la 245 pe termometru.
Odată ce bomboanele ajung la 245, adăugați untul și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când atinge 255 grade.
Scoateți tigaia de pe foc imediat și adăugați extractul de vanilie, amestecând până se încorporează bine. Turnați bomboana în tigaia pregătită și lăsați-o să stabilească, de preferință peste noapte la temperatura camerei. Dacă aveți nevoie pentru a accelera procesul, bomboanele pot fi refrigerate până când este setat, aproximativ 4 ore.
După ce a fost setată bomboana, scoateți-o din tigaie folosind folia ca mânere și așezați-o cu fața în jos pe o placă de tăiere. Scoateți folia de pe partea din spate a blocului de bomboane și folosiți un cuțit mare ascuțit pentru a tăia bomboanele în pătrate mici de un inch. În acest moment, puteți alege să vă scufundați mestecatele în ciocolată sau să le lăsați simplu. Dacă nu le scufundați, vă recomandăm să înfășurați fiecare bucată în celofan sau hârtie cerată, astfel încât acestea să nu devină lipicioase.
Pentru a le scufunda în ciocolată, așezați ciocolata într-un bol mare, sigur cu microunde. Microunde ciocolata la intervale de un minut până la topire, amestecând după fiecare minut pentru a preveni supraîncălzirea. Acoperiți o foaie de copt sau o farfurie mare cu folie de aluminiu și dați deoparte.
Folosind unelte de înmuiere sau două furci, scufundați un pătrat în ciocolată până când este cufundat complet. Scoateți-o din ciocolată și trageți fundul de buza bolului pentru a îndepărta excesul de ciocolată. Puneți bomboana înmuiată pe foaia de copt pregătită și repetați cu resturile de mestecat cu ciocolată și ciocolată.
Refrigerați mestecatele pentru a seta ciocolata timp de 20 de minute. Vor fi foarte greu din frigider, așa că lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de a servi. Păstrați mestecatele obișnuite învelite într-un recipient etanș la temperatura camerei și păstrați mestecatele cu ciocolată în frigider până la o săptămână.
Etichete reteta:
- caramel
- fursecuri și bomboane
- american
- a fierbe
