Molidul
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 5 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 371 | calorii |
| 29g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 5 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 371 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grasimi saturate 10g | 49% |
| Colesterol 158mg | 53% |
| Sodiu 795mg | 35% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 264mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Din fericire, există o soluție. Și așa cum vedem atât de des în artele culinare, soluția implică ouă. Mai exact albusurile de ou.
Cum funcționează, separați ouăle, apoi bateți albusurile până sunt pufoase ca și cum ați face o bezea sau suffle, apoi pliați ușor albușurile în cuptor înainte de a-l linge pe fierul de waffle.
Albusurile de ou proaspete sunt cele mai bune pentru acest lucru, spre deosebire de albusurile de ou pasteurizate pe care le cumpărați într-o cutie. Procesul de pasteurizare, care presupune încălzirea albusurilor la temperatură scăzută, reduce capacitatea albilor de a forma vârfuri rigide. Vor funcționa în continuare, pur și simplu nu vor ține atât de mult aer și se vor prăbuși mai devreme.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 228 grame făină de toate scopurile (aproximativ 1 3/4 cani)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurite sare
- 1 lingura zahar granulat
- 3 ouă
- 1 3/4 cani de lapte integral
- 1/4 cană ulei vegetal
- 2 uncii (1/2 stick) unt întreg
- 1/2 linguriță extract pur de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți fierul de waffle la cea mai tare setare. Așezați o foaie de fursec sub el poate ajuta la prinderea oricărei picături de baterie în timpul gătitului.
Preîncălziți cuptorul până la 200 F. (pentru a menține vafele finite la cald în timp ce continuați să le gătiți pe următoarele.)
Cerneti impreuna faina, praful de copt si sarea.
Molidul
Separați ouăle. Salvați albușurile într-un vas de amestecare a sticlei și gălbenușurile în altul.
Topiți untul la foc mic, apoi îndepărtați-l și lăsați-l să se răcească (dar nu se solidifică).
Bateți gălbenușurile bine. Butați în lapte, ulei, unt topit și vanilie.
Molidul
Folosind un mixer de mână sau un mixer de suport, bateți albușurile de ou până se înăbușesc. Adăugați apoi zahărul și continuați să amestecați până când veți obține vârfuri rigide.
Molidul
Adăugați ingrediente lichide la ingredientele uscate și amestecați ușor până la combinare. Nu exagera!
Molidul
Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a plia ușor albușurile de ou bătute în cuptor - și din nou, aveți grijă să nu se amestecă prea mult.
Molidul
Pulverizați ambele suprafețe ale fierului de vafă cu spray de gătit.
Molidul
Se taie 1/2 până la 3/4 ceașcă (în funcție de fierul dvs. de waffle) de amestec pe fier și închideți capacul. Nu este neobișnuit ca un pic de bătător să se scurgă din marginile fierului. Dacă există scurgeri excesive, utilizați mai puțină baterie pentru următoarea waffle.
Molidul
Gătiti până când indicatorul luminos al fierului de gofră arată că gătitul este complet sau până când aburul nu a mai ieșit. Vafa terminată trebuie să fie maronie aurie și crocantă.
Molidul
Ridicați vafa din fier cu o pereche de colțuri și fie serviți imediat, fie transferați-o în cuptor pentru a se menține cald.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Vă recomandăm să vă măsurați făina în grame. Când vine vorba de coacere, cântărirea ingredientelor este mult mai precisă decât folosirea măsurătorilor de volum, cum ar fi cupe și picturi. Când vine vorba de praf de copt, asigurați-vă că dvs. sunt proaspete. Dacă este mai vechi de șase luni, vafele nu vor fi la fel de pufoase pe cât ar trebui.
Etichete reteta:
- clătită
- vafe pufoase
- mic dejun
- american
