Molidul / Marie Iannotti
S-ar putea să nu ghicești după aspectul său, dar tigaia plină, sau zveltul, dovlecelul este o dovleceie fragedă de vară, cum ar fi dovlecelul sau galbenul strâmb. Forma de farfurie zburătoare scoasă din piele le face un pic de noutate și puțin dificil de tăiat, dar cresc, gătesc și mănâncă la fel ca orice altă dovlecei de vară. Dacă le recoltezi tinere, nu este necesară decojirea sau tăierea, doar gătește-le după orice metodă îți place și mănâncă totul.
Copiii sunt uneori mai tentați să le încerce, datorită formei lor distractive. Puteți începe să le mâncați atunci când au doar un diametru de câțiva centimetri, ceea ce le face o alegere perfectă pentru o porție individuală.
caracteristici
În timp ce vița de vie și frunzele arată la fel ca orice altă plantă de dovlecei, fructele din puiul de dovlecel arată ca niște bile aplatizate cu margini scoase. Pot fi aproape albe, verzi, galbene sau o combinație a acestor culori.
- Frunze: lobat și oarecum zgâriat, care este tipic pentru plantele de dovlecei. Este recomandabil să purtați mănuși la recoltare dacă mâinile sunt sensibile. Flori: galbene și comestibile, florile cu tigaie pot fi la fel de delicioase ca și squash-ul în sine. De multe ori sunt lăsate pe fructe mai mici și mâncate.
Nume
Cucurbita pepo este denumirea botanică - majoritatea dovleceilor de vară aparțin acestei specii. Denumirile comune includ patty pan squash și scoic scoic.
Expunere solară
Varza de vară crește cel mai bine și pune cele mai multe fructe în plin soare, dar pot face față parțialului.
Zonele de duritate
Tigaia, precum majoritatea legumelor pe care le cultivăm, este o plantă anuală, astfel încât zonele de duritate nu se aplică în acest caz.
Dimensiunea matură a plantelor
Cele mai multe tigaie au un obicei de creștere semi-tufis, astfel încât vița de vie nu este atât timp cât te-ai putea aștepta de la o plantă de dovlecei. Vița de vie Patty va crește cu o înălțime de aproximativ doi-trei metri, cu o răspândire de aproximativ trei-cinci picioare.
Zile pentru recoltare
Verificați zilele până la maturitate pentru soiul pe care îl crești, dar majoritatea sunt gata de recoltare în 45 până la 70 de zile.
Fructele pot începe să fie culese atunci când au aproximativ doi centimetri în diametru și rămân fragede până la aproximativ un diametru de 4 inci. Fiecare dovlecel cântărește mai puțin de 1 kilogram.
Sfaturi pentru creștere
Plantează semințe în jurul unui centimetru adâncime. Squash este adesea plantat în dealuri sau ciorchini, cu două-trei semințe pe deal, distanțate la doi-trei metri între ele. Fiecare deal poate fi subțiat la una sau două plante, odată ce răsadurile au o înălțime de două-trei centimetri.
Dacă plantați în rânduri, spațiu plantele se află la aproximativ 10 centimetri între ele, cu trei picioare între rânduri. Oferă-ți plantelor mult spațiu pentru a rătăci. Deși vița de vie cu păstăi nu este la fel de lungă ca unele vițe de dovlecei, ele se pot extinde până la șase metri.
O a doua plantare la jumătatea verii îți va păstra grădina producând toamna. Plantele timpurii pot deveni epuizate din cauza setului de fructe grele.
Plantele de dovlecei au flori de sex masculin și feminin și amândouă trebuie să fie prezente pentru a se produce polenizarea. Având mai multe plante cu flori multiple va crește șansa de polenizare.
Păty pan squash are cel mai bine în solul bogat, bine drenat și mult soare. Patty pan va crește în majoritatea solurilor bune, dar preferă un pH al solului ușor acid, de la aproximativ 6, 1 până la 6, 5.
Squash de vară crește în sine. Așteptați până când solul s-a încălzit și apoi direcționează sămânța în grădină. Ați putea începe sămânța în interior, cu patru până la șase săptămâni înainte de data transplantului, dar plantele cu semințe directe vor recupera rapid.
Îngrijire și întreținere
Păstrați vițele bine udate, mai ales când înfloriți și produceți. Dacă vor experimenta prea multă secetă, își vor arunca florile și fructele.
Mulcirea ajută la menținerea sistemului rădăcină superficială și rece. Paiele este minunat de utilizat ca mulci în grădinile de legume, pentru a menține fructele uscate și curate, dar orice mulci va face.
Rochie laterală cu compost sau fertilizare la fiecare 4 săptămâni, în timp ce produce dovlecei.
Cea mai mare întreținere va fi verificarea zilnic a veveriței dvs., deoarece dovlecelul de vară poate atinge mărimea recoltei în patru zile de la înflorire.
Pregătirea Patty Pan Squash
Forma ciudată a dovleceii cu pateu poate încurca bucătarii. Puteți evita întreaga idee despre cum să feliați păturile de pătlagină gătindu-le întregi. Tigaile întregi pot fi aburite pe apă clocotită până la licitație, aproximativ patru până la șase minute, în funcție de dimensiune.
De asemenea, puteți prăji tigăi de prajit, deși se gătește mai uniform dacă le feliați în prima jumătate. Puneți bucățile pe o foaie de copt și prăjiți pe raftul superior timp de aproximativ 10 până la 15 minute la 420 F, până la licitație. Puteți înveli cu ulei de măsline sau unt și să condimentați în prealabil, dacă alegeți acest lucru.
Patty pan squash face, de asemenea, grozav putina comestibila boluri. Scoateți centrele, înainte sau după gătit, și completați-vă cu o umplutură la alegere.
Soiuri sugerate
- „Patty pan / scallop”: o alegere fără nume, de obicei verde pal și de încredere. „Farfuria zburătoare”: centre verzi cu un inel galben. Fructe dense cu aromă de nucă. „Pattison panache”: un moștenitor de culoare verde pal. Cel mai bine ales tânăr. „Sunburst”: o fostă selecție All America. Galben strălucitor și foarte fraged, mai ales când este ales mai devreme.
Dăunători și probleme
Din păcate, patty pan squash cedează uneori la neplăceri nefericite, precum următoarele:
- Gandacii de castraveți se hrănesc cu răsaduri și frunze mature, flori și fructe. Ele pot răspândi, de asemenea, virusul ofilitor și mozaic bacterian. Acestea vor trece peste cap în apropiere și pot produce mai multe generații pe sezon. Rotiți culturile! Bug-urile de squash se hrănesc cu frunze. Deși preferă dovleceii de iarnă, o infestare poate ucide cu ușurință vițele tinere. Larvele de boabă de vițină de sâmburi s-au alăturat la baza tulpinii și se hrănesc până la maturitate, tăind circulația viței de vie. Mucegaiul praf poate afecta frunzele plantelor în timpul verii umede. Nu va ucide plantele, dar le va slăbi și va diminua fructificarea. Puteți folosi fie spray de sodă de copt, fie remediu de lapte pentru a scăpa de el.
