Huang Xin / Getty Images
Lungime de aproximativ 6 centimetri, cârnații chinezi sunt mai întunecați și mai subțiri decât cârnații săi omologi occidentali. Cel mai frecvent soi este obținut cu grăsime de porc și carne de porc, dar veți găsi și alte soiuri făcute cu ficat de rață sau chiar cu vită. De asemenea, producătorii încep să ofere soiuri reduse de grăsimi și sodiu; cu toate acestea, în vest, în prezent este cel mai ușor să găsești cârnații de porc standard.
Gust
Gustul cârnaților chinezi variază oarecum în funcție de ingredientele folosite, dar are, în general, o aromă dulce-sărată.
Unde să cumpărați
Cârnații chinezi pot fi achiziționați pe piețele asiatice, fie proaspete, fie preambalate.
utilizări
Cârnați chinezi completează frumos mâncărurile cu orez și legume - cea mai ușoară modalitate de a găti cârnați este să-l adăugați deasupra orezului aburit (consultați Cum se gătește cârnați chinezi pentru detalii suplimentare).
Unde se depozitează
Păstrat la frigider, cârnații chinezi vor dura câteva săptămâni. De asemenea, poate fi congelat.
De asemenea cunoscut ca si
Denumire comună cantoneză: Lap Cheung sau Lop Chong sau Lop Cheong
