Hero Images / Getty Images
Nu mulți grădinari cresc rutabagas. Într-adevăr, rutabagele nu s-au prins niciodată cu adevărat în SUA Poate asta pentru că suntem nerăbdători, iar rutabagii au nevoie de trei până la patru luni pentru a se maturiza, în timp ce vărul lor mai mic, nava, poate fi crescut la jumătate din acest timp. Mai probabil, se datorează faptului că avem amintiri proaste despre faptul că au fost supărați într-o mușchi neapetitor. Rutabagele sunt rădăcini frumoase de aur pal cu o aromă de varză piper care se îndulcește pe măsură ce gătește. Verdele asemănătoare cu kale sunt, de asemenea, delicioase.
Rutabagas, sau suedezi, sunt în familia muștarului și sunt o încrucișare între napi și varză. Deoarece cresc bine pe vreme răcoroasă și pot fi recoltate bine iarna, acestea tind să fie populare în țările din nord. Un alt nume pentru ei sunt napi sau suedezi suedezi.
Descriere
Rutabagele sunt bulbi mari ovali sau ușor alungiți, cu carne galbenă fermă.
- Frunzele: Frunzele sunt asemănătoare cu napi, dar mai groase, ca o varză sau o frunză de kale. Flori: Rutabagas are floarea tipică mică, galbenă, de Brassica, cu patru petale care formează o cruce și le oferă desemnarea lor ca legume crucifere.
Nume botanic
Denumirea comună
Rutabagas, suedezi, napi galbeni
Expunere
Soare plin până la Umbra parțială.
Zonele de duritate USDA
Rutabagele sunt bienale cultivate ca o cultură anuală. Aceștia pot merge la sămânță în primul an, dacă au fost plantați la începutul primăverii.
Dimensiune matură
Plantele Rutabaga cresc aproximativ 12 până la 24 "(h) x 8 la 12" (w). Becurile pot avea dimensiunea unui softball sau mai mare. Adesea este ceea ce găsești în magazinul alimentar. Cu toate acestea, sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate mai mici, cu diametrul de trei până la cinci centimetri.
Când să recolteze
Verzele pot fi recoltate oricând după ce ating patru centimetri înălțime. Dacă nu răniți partea superioară a becului, verdeturile vor continua să crească.
Puteți începe recoltarea becurilor atunci când au cel puțin trei centimetri în diametru. Becurile mai mari tind să devină dure.
Rutabagele sunt îndulcite de un pic de îngheț. Le puteți săpa în toamnă (sau iarna târziu în climă mai caldă) sau le puteți lăsa în pământ cu un strat gros de mulci de paie și puteți recolta, după cum este necesar.
Soiuri sugerate
- Altasweet - Aroma ușoară, mai puțin piper. (90 până la 100 de zile) American Purple Top - Soi cultivat popular, cu becuri mari. (90 până la 100 de zile) Laurențian - Becuri foarte uniforme, dulci. Șerpuitor (90 până la 120 de zile) știucă - asemănător cu „Laurentianul”, dar puțin mai greu. (100 - 120 zile)
Folosind Rutabagas
Deși rutabagas-ul este legat de napi, acestea au o aromă diferită. Rutabagasul este mai dulce și aproape buturiu atunci când este gătit. Le puteți folosi pentru preparate coapte, cum ar fi caserole, sufleuri și chiar plăcinte. De asemenea, sunt excelente ca mâncare laterală atunci când sunt piure sau coapte ca cartofi prăjiți. Și, desigur, sunt minunate prăjite și minunate în supă.
Rutabagele sunt crude și suculente crude. Feliați-le, cubulați-le sau grătați-le în tot felul de feluri de mâncare și gustări. Becurile pot fi păstrate la frigider sau în orice loc răcoros și întunecat luni întregi. Scoateți frunzele înainte de a le depozita.
Sfaturi pentru creștere
Sol: Rutabagas preferă un pH ușor acid al solului în intervalul 6, 0 până la 6, 5. O fertilitate bună a solului îi va ajuta să crească pe tot parcursul perioadei lor lungi și să se asigure că solul este bine drenat, astfel încât bulbii să nu putrezească.
Plantare: Rutabagasul este însămânțat direct la sfârșitul primăverii, după pericolul de îngheț, astfel încât să se maturizeze toamna. În climatele calde, acestea sunt de obicei însămânțate toamna și crescute peste iarnă. Nu se vor îndulci dacă se vor maturiza pe timp cald. Plantează semințe de aproximativ o jumătate de centimetru adâncime.
Plantele vor trebui să fie subțiri atunci când au aproximativ 3 - 4 centimetri înălțime, astfel încât becurile vor avea loc pentru a fi completate. Puteți arunca verdeața subțire într-o salată sau în amestec.
întreținere
Cel puțin un centimetru de apă pe săptămână este esențial pentru o bună dezvoltare a rădăcinilor, mai mult pe vreme deosebit de caldă și uscată. Rutabagele care cresc în condiții de uscare sunt predispuse la cracare și nu le va dezvolta dulceața.
Dăunători și probleme
Boli: Rutabagasul este mai puțin deranjat de dăunători decât majoritatea plantelor Brassica, dar ar trebui să vă rotiți în continuare zonele în creștere. Principala boală care distruge culturile este clubroot. Dacă plantele tale primesc clubroot, se recomandă să aștepți șase ani pentru a crește orice Brassica din zona respectivă.
Insecte: Există mai multe insecte, cum ar fi gândacii de purici, care vor mesteca și deteriora frunzele. Dacă intenționați să folosiți verdele, un capac de rând le va proteja.
Rădăcinile rădăcinoase provoacă mai mult o problemă, deoarece deteriorează becurile. Acoperirile de rând vor ajuta, de asemenea, cu acestea, împiedicând molii să-și depună ouăle pe frunze.
