Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: servește patru persoane
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 535 | calorii |
| 13g | Gras |
| 103g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servirea: deserveste patru persoane | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 535 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 17% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 126mg | 5% |
| Carbohidrat total 103g | 37% |
| Fibră dietetică 44g | 159% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 161mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Felurile de legume sunt destul de frecvente în lumea bucătăriei indiene. Vinetele, care sunt cunoscute și ca baingan în hindi, sunt prezentate într-o gamă largă de preparate. Această rețetă pentru baingan aaloo ki subji este într-adevăr ușoară și se dovedește un fel de mâncare delicios, care are un gust minunat atunci când este servit cu chapatis fierbinte. Raita este, de asemenea, o atingere plăcută dacă doriți să înfundați bainganul în ea.
Această rețetă de baingan este cea mai bine făcută și mâncată în stare proaspătă. La fel ca multe alte alimente indiene, are totuși un gust și mai bun atunci când este reîncălzit și mâncat a doua zi. Un mare acompaniament pentru baingan aaloo ki subji este orice tip de curry daal.
ingrediente
- 1 vinete mari, tăiate în bucăți de 2 inci (sau 8-10 vinete pentru copii)
- 3 linguri ulei de canola
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 cartofi mari, tăiați în cuburi de 1 inch
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță pulbere de turmeric
- Opțional: 1/2 linguriță pulbere de chili roșu
- 2 roșii mari, tăiate în cuburi de 1 inch
- Sare kosher după gust
- Garnitură: coriandru proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Pregătiți vinetele spălând, tapetând uscat și tăind în sferturi.
Molidul
Înmuiați vinetele în apă caldă.
Molidul
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de gătit pe o flacără medie până când este fierbinte.
Molidul
Acum, adăugați semințele de chimen și prăjiți-le până nu se mai stropesc.
Molidul
Apoi, adăugați ceapa și prăjiți-le până sunt ușor moi și translucide.
Molidul
Apoi, adăugați vinetele tăiate cubulețe și cubulete de cartofi, amestecați și amestecați bine. Lăsați-l timp de aproximativ 2 minute.
Molidul
Adăugați acum pulberea de coriandru, pudra de chimen, pudra de turmeric, pudra de chili roșu și roșia tocată. Amestecați pentru a amesteca totul bine și apoi lăsați-l încă 2 - 3 minute.
Molidul
Se presară apă deasupra legumelor și se amestecă totul pentru a se amesteca bine.
Molidul
Acoperiți vasul și gătiți-l până când legumele sunt aproape gata. Verificați ocazional și agitați pentru a preveni arderea sau lipirea pe fundul tăvii.
Molidul
Când este aproape gătit, scoateți capacul din vas și amestecați.
Molidul
Gătiti până când cartofii și vinetele sunt moi și fierte pe tot parcursul. Acesta este menit să fie un fel de mâncare uscată, așa că gătește de pe orice apă în plus care poate fi prezentă în ea.
Când ați terminat, opriți focul și apoi garnisiți cu frunze proaspete de coriandru.
Molidul
Serviți cu chapatis fierbinte și o farfurie daal dacă doriți. O muratură picantă și plină de gust are, de asemenea, un gust minunat cu acest subji delicios. Puteți adăuga chiar raita dacă doriți.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- indian
- toamna
