Molidul
- Total: 15 min
- Prep: 0 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 87 | calorii |
| 6g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 87 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodiu 86mg | 4% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 34mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ați tăiat vreodată un ou fiert tare și ați văzut un halou verde în jurul gălbenușului? Sau mirosea a un miros funky, de sulfură?
Acestea sunt semnele martorilor ouălor gătite. Ouăle conțin un compus pe bază de sulf care, atunci când este încălzit prea mult sau la o temperatură prea ridicată, va transforma gălbenușurile de ou verzi și cu miros funky.
Dar dacă îți gătești ouă în mod corespunzător, acest lucru nu se va întâmpla. Veți avea gălbenușuri frumoase, perfect auriu-galben și fără miros funky. Tehnica descrisă mai jos te va ajuta să faci exact asta.
Ușor fiert ușor de curățat
Dar înainte să ajungem la asta, să vorbim despre decojirea ouălor. Există o concepție greșită comună conform căreia o tehnică de gătit sau alta va face mai ușor sau mai greu să coajă oul. Dar nu este cazul.
Principalul lucru care face un ou ușor sau greu de curățat este cât de proaspăt este oul. Ouăle mai proaspete sunt mai greu de coajat.
Există o membrană subțire sub coaja de ouă și formează un mic buzunar de aer în partea de jos a oului. Pe măsură ce oul îmbătrânește, buzunarul respectiv se extinde, ceea ce face ca coaja să se despartă de ouul fiert mai ușor.
Așadar, dacă doriți să ușurați experiența de peeling, încercați să folosiți ouă care au fost în frigider o săptămână aproximativ.
Cât timp ar trebui să fierb ouăle?
Tehnica descrisă mai jos este un șablon de bază, având în vedere că sobele diferite vor produce mai multă căldură (și astfel fierbe apa mai repede) decât altele. De asemenea, nu toate ghivecele au aceeași dimensiune sau dețin aceeași cantitate de apă. Așadar, în timp ce folosim 15 minute ca punct de bază, timpul de gătit poate varia.
Oricum, după ce găsiți ora exactă care funcționează pentru dvs., utilizați doar asta. Ceea ce contează cel mai mult este tehnica de a lăsa ouăle să stea în oala acoperită, la foc.
Pentru această rețetă de ouă fierte tare, veți avea nevoie de o cratiță mare, cu fund gros, cu un capac potrivit. Iar capacul contează pentru că, dacă căldura scapă prin vârful vasului, va încetini gătitul.
O altă metodă pentru obținerea ouălor fierte perfecte este să fierbeți mai întâi o oală cu apă, apoi să puneți ouă mari și reci în apă, să scădeați focul la foc mic și să le gătiți timp de 11 minute înainte de a răci ouăle în apă rece. Această tehnică are în primul rând pasul suplimentar de fierbere, dar este mai precisă.
ingrediente
- 4 ouă mari
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți ouăle într-o cratiță cu fund gros și acoperiți-le cu apă rece. Asigurați-vă că vârfurile ouălor sunt acoperite cu cel puțin un centimetru de apă. Câtă apă va depinde de dimensiunea oalei, dar, în general, un vas mai mare este mai bun. Mulțimea ouălor riscă să le crape.
Molidul
Aduceți apa la fierbere completă, neacoperită. Veți vedea că apa se fierbe, dar imediat ce veți vedea câteva bule mari, îndepărtați vasul de pe căldură și acoperiți-l. Lăsați oala să stea neatinsă timp de 15 minute.
Scoateți ouăle fierte din apă și transferați-le într-un bol cu apă rece timp de 15 minute pentru a opri procesul de gătit.
Molidul
Apoi fie coaja și se servește sau se pune la frigider.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Ouăle mai proaspete sunt greu de coajat din cauza membranei subțiri de sub coajă. Pe măsură ce ovulul îmbătrânește, membrana respectivă se extinde, făcând mai ușor să decojiți oul. Dacă sunteți în căutarea ouălor mai ușor de curățat, folosiți cele care sunt în frigider de aproximativ o săptămână sau cam așa ceva. lăsați ouăle să stea în apă timp de 15 minute pentru a găti. Asigurați-vă că aveți o baie de apă rece configurată pentru ouă, odată ce au lovit acea marcă de 15 minute în apa fierbinte. În acest fel puteți plonja ouăle în apa rece, oprind orice gătit în urma care ar putea apărea.
Alte modalități de a fierbe ouăle dure
O altă tehnică de fierbere a ouălor la perfecțiune este începând cu ouă reci și apă clocotită. Coborâți între 6 și 12 ouă mari, la rece, la frigider, în 6 până la 8 căni de apă clocotită. Coborâți căldura și lăsați la foc mic 11 minute, apoi plonjați într-o baie de gheață. Mai simplu cu un minut mai puțin pentru ouăle medii și cu un minut în plus pentru ouăle jumbo.
Etichete reteta:
- ou
- oua fierte tari
- mic dejun
- american
