Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0
Oamenii au una dintre cele două reacții la ideea de a combina berea și ciocolata. Primul provine de la cei neinițiați, care tind să își croiască nasul și să obțină o privire pe fața lor care spune că încearcă să-și dea seama dacă noțiunea este o glumă sau nu. Al doilea provine de la cei care au experimentat deja această căsătorie decadentă cu mâncare și băutură, care se aprind instantaneu și spun simplu: „Da, te rog!”
Berea și ciocolata sunt parteneriatul perfect. Este un adevăr pe care lăutarii îl cunosc de secole. Indiferent dacă berea este servită cu un desert de ciocolată sau ciocolata este turnată chiar în bere, cei doi lucrează incredibil de bine împreună.
Are sens. Berea și ciocolata au multe lucruri în comun. Ambele sunt alimente fermentate. Ambele au fost probabil și accidente fericite. Amândouă au fost create înainte de istoria înregistrată, astfel încât nu putem decât să speculăm cum. Pare imposibil să ne imaginăm că creatorii originali de ciocolată sau bere ar fi putut să-și propună să inventeze ceea ce au făcut.
Cei doi au, de asemenea, o afinitate pentru o mare varietate de alimente. Gândiți-vă la toate diferitele lucruri care vin acoperite cu ciocolată - fructe, condimente, boabe de cafea, ciuperci, ardei iute, insecte și chiar mai multă ciocolată. În mod similar, berea merge bine cu aproape fiecare mâncare de la ciorba picantă la pui prăjit la salată de fructe. Cu două alimente atât de ușoare, precum berea și ciocolata, se poate aștepta ca acestea să creeze un parteneriat minunat.
Atunci când se consideră independent, se relevă cea mai mare asemănare între ciocolată și bere. Cele mai bune exemple ale fiecăruia sunt un echilibru delicat de arome dulci și amare. Berea de malț este în mod natural foarte dulce și ar fi dezgustătoare fără a echilibra amărăciunea hameiului. În același mod, ciocolata se bazează pe cacao amar echilibrată de zahăr. În ambele cazuri, perfecțiunea se află în acel punct de echilibru între amar și dulce. Acest lucru este atunci când berea și ciocolata sunt în cel mai bun decadent.
Berea adoră cu adevărat ciocolata. Vărurile istorice și partenerii perfecti, berea și ciocolata sunt însoțitori minunați. Dacă nu ai experimentat niciodată această părtășie decadentă, îți lipsește ceva special. Indiferent dacă încercați să asociați o bară de ciocolată cu un dulce dulce sau să porniți în căutarea unei beri preparate cu ciocolată, nu veți fi dezamăgiți.
