Molidul / Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 porții
Miere, ardei iute cu fum, precum și condimente picante ajută la aromatizarea acestei fâșii ușoare de porc. Serviți această carne de porc feliată cu piure de cartofi sau o farfurie cu orez.
ingrediente
- 3 linguri miere
- 2 chile de cipote în adobo (tocate mărunt, cu câteva lingurițe de sos)
- 1 lingură cilantro tocat
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 2 coșuri de porc (aproximativ 1 1/2 - 2 lire)
- 1 - 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță de chili pudră
- 1/2 lingurita chimen
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Într-un bol combinați mierea, ardeii tocați, sosul adobo, cilantro și usturoiul; pus deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Tăiați grăsimea de pe strat și îndepărtați pielea argintie. Frecați carnea de porc peste tot cu sarea, pudra de chili, chimenul și ardeiul negru. Se căută în uleiul de măsline, întorcându-se pe toate părțile pentru a rumeni în total aproximativ 8 minute.
Transferați carnea de porc într-o tigaie cu ulei ușor ulei sau lăsați foaiele în tigaie dacă este sigur de cuptor.
Prăjiți carnea de porc în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute și apoi ungeți cu generos amestecul de chipotle. Se continuă prăjirea timp de aproximativ 10 minute mai mult sau până când carnea de porc se înregistrează, cel puțin 145 F pe un termometru cu citire instantanee blocat în partea cea mai groasă a fâșii.
Lăsați carnea de porc 5 minute. Feliați și strecurați cu sucuri de tigaie.
Etichete reteta:
- porc
- cină
- sudic
- cină în familie
