Diana Rattray
- Total: 16 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 4 minute
- Randament: 1 borcan fiecare (16 până la 20 porții)
Aceste versiuni de casă ale proceselor populare de alimente cu brânză nu sunt doar ușor de făcut; sunt preparate cu brânză adevărată, fără conservanți nedoriti. Brânza ușoară cheddar, laptele și brânza cremă sunt printre ingrediente, iar puțin gelatină face ca Velveeta fauxă sau brânza americană să se solidifice într-un bloc. Puteți folosi brânză albă sau portocalie în funcție de modul în care doriți să arate produsul finit.
Amestecul mai moale „Cheez Whiz” este excelent încălzit și se adaugă la macaroane fierbinți, supe cremoase precum această supă de brânză cu broccoli cu 4 ingrediente sau legume, sau îl folosești ca o baie caldă cu orice număr de ingrediente suplimentare.
Înlocuitorul de brânză american este similar cu cea populară brânză procesată, Velveeta. Este excelent pentru sandwich-uri, biscuiti, scufundări și gustări. Și s-a topit frumos într-un sandviș de bază cu brânză la grătar. Sau adăugați-l într-un sos alb pentru legume, caserole sau preparate pentru paste.
Rețeta de brânză americană (Velveeta) face aproximativ 1 1/4 până la 1 1/2 kilograme, iar clona Cheez Whiz face aproximativ 2 căni.
ingrediente
- Velveeta de casă sau brânză americană:
- 1 cană de apă
- 1 pachet (1/4 uncie) gelatină fără aromă
- 1/3 cană lapte uscat praf
- 1/4 lingurita sare
- 4 căni (1 kilogram) brânză cheddar ușoară sau o combinație de cheddar și Colby
- Cheez-Whiz de casă:
- 1 cană de lapte evaporat
- 2 căni de brânză rasă ușoară sau ascuțită
- 2 uncii de brânză cremă
- 1/2 linguriță de muștar uscat
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Velveeta sau brânză americană
Aliniați o tigaie mică cu folie de plastic, lăsând câțiva centimetri de exces pe ambele părți ale tigaiei. În mod alternativ, puteți utiliza containere cu dimensiuni mai mici de pâine.
Puneți apa într-o cratiță și dați la fiert.
Combinați gelatina, laptele praf și sarea într-un blender și pulsul pentru a se amesteca.
Adăugați apa clocotită în blender și pulsați imediat de câteva ori.
Adăugați rapid brânza cheddar și prelucrați până la neted.
Lucrând rapid, turnați sau lingurați amestecul în tigaia căptușită. Folosiți o spatulă pentru chiar partea de sus. Acoperiți cu excesul de folie de plastic și refrigerați timp de câteva ore sau peste noapte.
Tăiați brânza și folosiți-o pentru gustări de brânză și biscuite, sandvișuri, brânză la grătar sau adăugați unele la sosul de brânză sau la scufundare.
Înfășurați în folie de plastic și depozitați la frigider. Utilizați în termen de 2 săptămâni.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Cheez-Whiz de casă
Puneți laptele evaporat într-o cratiță și aduceți la foc mic.
Într-un blender sau un procesor alimentar, combinați brânza, brânza cremă, muștarul uscat și sarea. Adăugați laptele evaporat fierbent și prelucrați până la neted. Se toarnă într-un borcan și se utilizează imediat (cât este cald) sau la frigider.
Pentru un amestec mai subțire, adăugați puțină lapte sau smântână în plus.
Păstrați la frigider.
Utilizați în termen de 1 săptămână.
sfaturi
- Luați brânza mărunțită deschisă și închisă la îndemână, astfel încât să o puteți adăuga imediat. Amestecul se îngroașă rapid. Dacă blenderul dvs. nu suportă bine amestecurile groase, încercați un procesor alimentar.
Variante de reteta
- Utilizați brânză de piper cu jumătate de piper în Velveeta sau adăugați câteva linguri de jalapeño tocat fin sau ardei iute verde chile împreună cu brânza. Adăugați o vopsea sau un praf de usturoi și o rază de praf de ceapă la Cheez-Whiz de casă sau folosiți o amestec de sare condimentată în loc de sare de masă.
Etichete reteta:
- Cina de Paste
- branza velveeta
- aperitiv
- sudic
