Molidul
- Total: 50 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 40 min
- La frigider: 12 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 152 | calorii |
| 14g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 152 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2mg | 0% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă așteptați ca brânza de migdale de casă să aibă gust ca brânza obținută din lapte de vacă, oaie sau capră, veți fi dezamăgiți. Dar dacă doriți o înlocuire vegană, fără lactoză, fără lactate, similară cu brânza, atunci această brânză de migdale ușor dulce, încurcată și cremoasă este pentru dumneavoastră.
După ce încercați această rețetă de bază pentru brânză de migdale, puteți începe să experimentați și să perfecționați propria versiune de brânză de migdale, care este un proiect distractiv. Mai jos găsiți link-uri către alte rețete de brânză de migdale - încercați-le pe toate pentru a-l găsi pe cel care vă place mai mult. Rețeta care pare să fi inspirat majoritatea rețetelor de brânză de migdale acolo este brânza feta de migdale cu ulei de plante publicată de Vegetarian Times.
ingrediente
- 1 cană migdale întregi brute nesalțite (îndepărtată de piele; vezi notele despre albirea și / sau înmuierea migdalelor de mai jos)
- 3 linguri suc de lamaie
- 3 linguri ulei de măsline
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această rețetă de brânză de migdale este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea.
Fabricarea brânzei de migdale fără lactoză
Pune migdalele într-un procesor de alimente sau un blender cu putere mare, cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și apă.
Molidul
Amestecați până la neted, aproximativ 5 minute.
Molidul
Răzuiește amestecul în cheesecloth cu două straturi căptușește un colizor.
Molidul
Adunați cheesecloth-ul în jurul amestecului de migdale și fixați-l într-un mănunchi folosind o bandă de cauciuc sau șnur pentru a lega partea superioară. Dați pachetului câteva stoarceri blânde pentru a îndepărta lichidul.
Molidul
Lăsați mănunchiul în colizor și puneți-l peste noapte la frigider peste un bol sau placă cu margini pentru a prinde orice lichid care s-ar putea scurge.
Molidul
La frigider timp de cel puțin 12 ore. Acest lucru ajută la textura brânzei să devină mai fermă.
Aruncați orice lichid care se scurge. Cojiți cu grijă cheesecloth-ul de pe „brânza de migdale”. „Brânza” va avea o consistență similară cu aluatul prăjit.
Molidul
În acest moment, brânza de migdale poate fi consumată ca o răspândire sau poate fi modelată ușor într-o formă rotundă de aproximativ 3/4 inci grosime și coaptă la 300 F timp de 30 până la 40 de minute. După coacere, blatul va fi uscat și ușor ferm. Interiorul va fi încă cremos.
Cum să Blanch Migdale
Adună ingredientele.
Molidul
Migdalele albe sunt migdale care au pielea îndepărtată; puteți avea pe altcineva să o facă pentru tine sau să o facă singur. În primul rând, începe prin a fierbe apa peste migdale și lasă migdalele să se înmoaie câteva minute.
Molidul
Scurgeți și clătiți migdalele și apoi frecați-le cu un prosop sau folosiți pur și simplu degetele pentru a decoji și a scăpa pielea.
Molidul
Îndepărtarea pielii înainte de a face brânză de migdale oferă brânzei o textură mai lină și o culoare mai deschisă, care arată ca brânza. Puteți face brânza cu pielea pe dacă doriți.
Molidul
Înmuiați migdalele decolorate în apă rece timp de 24 de ore înainte de a face brânza.
Molidul
Molidul
Scurgeți și clătiți bine migdalele.
sfaturi
- A face această rețetă pentru brânză de migdale este destul de simplă, dar necesită o planificare dinainte: dacă alegeți să înmuiați migdalele, atunci începeți cu o seară înainte să doriți să faceți brânza. De asemenea, brânza trebuie să fie refrigerată timp de 12 ore înainte de a o coace. brânza poate fi aromată adăugând condimente precum usturoi proaspăt, ierburi proaspete și mirodenii. Unele rețete aromează brânza cu drojdie nutritivă. Puteți adăuga aceste ingrediente la început atunci când amestecați ingrediente în procesorul de alimente sau blender.Puteți, de asemenea, să aruncați ulei de măsline și ierburi proaspete peste brânza de migdale după ce s-a copt.
Etichete reteta:
- brânză
- brânză de migdale
- gustare
- american
