Molidul / Diana Rattray
- Total: 5 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 5 ore
- Randament: 20 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 198 | calorii |
| 6g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 20 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 198 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sodiu 446mg | 19% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 54mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste chiftelute gustoase sunt gustări perfecte pentru petreceri și întâlniri și pot fi chiar servite ca fel principal de mâncare cu orez sau cartofi. Sosul de grătar de casă este condimentat perfect și probabil ai toate ingredientele în cămară.
Amestecul de supă de ceapă oferă multă aromă chiftelelor, în timp ce amestecul de sos dulce de grătar oferă echilibru.
Simțiți-vă liber să schimbați sosul cu mai mult sau mai puțin îndulcitor sau adăugați un pic de căldură cu ardei cayenne sau fulgi de piper roșu zdrobit. Consultați variațiile pentru mai multe idei.
ingrediente
- Pentru chiftele:
- 2 kilograme de carne macină de vită
- 3/4 cana pesmet
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 plic de supă de ceapă amestec
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 2 oua
- Pentru sos:
- 3 căni ketchup
- 1/2 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 2 linguri sos Worcestershire
- 1 lingura otet de cidru de mere
- 1/4 cană zahăr brun (ambalat)
- 1 lingura melasa
- 2 lingurițe sare de țelină
- 2 lingurițe de muștar uscat
- 2 lingurite paprika
- 1/2 linguriță piper negru
Pași pentru realizarea ei
Faceți chiftele:
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Găsește două foi de coacere cu folie și pulverizează folia cu spray antiaderent pentru gătit.
Într-un bol mare, combinați carnea măcinată cu pesmetul, praful de usturoi, amestecul de supă de ceapă, 2 lingurițe de sos Worcestershire și ouăle. Se amestecă bine până când amestecul de chiftelute este bine combinat.
Formați amestecul de carne în chiftelute de 3/4 inci. Aranjați chiftelele pe foile de copt pregătite și coaceți timp de 20 de minute.
Transferați chiftelele scurse în aragazul lent.
Faceți sosul:
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, combinați ketchup-ul, ceapa, sosul Worcestershire, oțetul, zahărul brun, melasa, saina de țelină, muștarul uscat, ardeiul și piperul. Amestecați pentru a combina și apoi turnați peste chiftele.
Acoperiți oala și gătiți la foc mic timp de aproximativ 3 până la 4 ore, sau până când chiftelele și sosul sunt fierbinți.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Amestecul de sos se adaptează cu mai mult sau mai puțin zahăr sau melasă. Gustă și ajustează după cum este necesar. Pentru a păstra chiftelele din picăturile lor, așezați rafturile de răcire în tavăle de copt. Pulverizați ușor rafturile cu spray de gătit antiaderent și aranjați chiftelele pe rafturi. Pentru a da chiftelutelor un start-head și scurtați sau eliminați timpul de gătit al vasului de crocantă, săsați ceapa tocată fin într-o cratiță medie la foc mic, într-o cantitate mică de ulei. Când ceapa este înmuiată și translucidă, adăugați ingredientele din sosul rămas și aduceți la foc mic. Turnați sosul peste chiftele și puneți aragazul lent la scăzut pentru servire. Timp-Economisitor: Pregătiți și coaceți chiftele cu o zi în avans; refrigerați-le până când sunteți gata de gătit.
Variante de reteta
- Pentru un timp de gătire mai rapid în aragazul lent, gătiți la HIGH timp de aproximativ 2 ore. În loc de coacere, prăjiți chiftelele - în loturi - într-o tigaie mare de pe aragaz. Încălziți 2 linguri de ulei vegetal în tigaie la foc mediu. Se prăjesc chiftelutele pentru aproximativ 15 minute, sau până se rumenesc și se fierb, întorcându-se frecvent.Adăugați 2 căței de usturoi tocat la sos sau adăugați aproximativ 1 linguriță de usturoi pudră.Pentru o aromă de fum, adăugați aproximativ 1 linguriță de lichid fum la amestecul de sos. Fumul lichid natural se produce cu fum - hickory, mesquite, etc. - și apă, deci nu există aditivi chimici. Verificați eticheta pentru a vă asigura. O altă modalitate de a adăuga o aromă de fum este de a schimba paprika dulce cu ardei afumat.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- sudic
- iarnă
