Diana Rattray. Spruce Eats, 2011.
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 437 | calorii |
| 23g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 437 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 30% |
| Grăsimi saturate 13g | 67% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sodiu 117mg | 5% |
| Carbohidrat total 48g | 18% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 178mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Budinca Butterscotch nu trebuie să provină dintr-un amestec uscat pentru a avea un gust minunat! Pierdeți cutia și încercați această versiune fantastică de casă. Aroma este sublimă și este mai ușoară decât credeți probabil. Rețeta de budincă necesită zahăr brun închis, dar nu ezitați să folosiți zahăr brun deschis.
Frisca îndulcită este topping-ul perfect, dar topping-ul cu frisca congelat (dezghețat) sau Dream Whip sunt foarte bune.
ingrediente
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 cană zahăr brun închis, ambalat
- 1/3 cană amidon de porumb
- 1/4 lingurita sare
- 2 1/4 cani de lapte
- 3/4 cană smântână grea
- 3 linguri de unt, tăiate în bucăți mici
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Garnitura: frișcă îndulcită (vezi mai jos)
- Opțional: nucă de cocos prăjită, fulgi de arțar sau zahăr scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Bateti galbenusurile de ou intr-un bol mic sau o cana de masura Pyrex cu 2 cani si dati deoparte.
Într-o cratiță medie sau farfurie, combinați zahărul brun, amidonul de porumb și sarea. Amestecați cu biciul până se amestecă bine.
Bateți cu lapte și smântână și puneți tigaia la foc mediu. Continuați să gătiți, șoptind continuu, până când amestecul se fierbe și se îngroașă.
Scoateți tigaia de pe foc și bateți rapid aproximativ 1 cană de amestec fierbinte în gălbenușurile de ou.
Întoarceți amestecul de gălbenuș de ou în cratiță și puneți-l la loc la foc. Continuați să gătiți, șoptind continuu, până când amestecul se mai fierbe din nou. Continuați să gătiți și să șopțiți timp de 1 minut.
Puneți o sită cu ochiuri fine peste un bol și strecurați budinca în bol. Puneți untul în budincă împreună cu cele 2 lingurițe de extract de vanilie.
Pentru porții individuale, îndepărtați budinca în ramekins sau farfurii de desert și așezați-le pe o tigaie sau o tigaie cu margine. Acoperiți fiecare porție cu folie de plastic, apăsând-o pe budincă pentru a nu o forma. La frigider, până la răcire completă.
Alternativ, lăsați budinca în bolul mai mare. Apăsați o bucată de folie de plastic pe suprafața budincă pentru a împiedica aerul să formeze o piele și apoi să se răcească pentru a se răcori bine.
Topiți această budincă cu o păpușă de frișcă și o stropire de fulgi de arțar, nucă de cocos prăjită sau zahăr scorțișoară, dacă doriți.
sfaturi
- Cremă simplă vopsită: puneți 1 cană de smântână grea sau frișcă într-un bol adânc. Bateți cu un mixer electric până când s-au format vârfuri moi. Adăugați 2 până la 4 linguri de zahăr pudră și 1 linguriță de extract de vanilie. Bateți până se formează vârfurile dure. Faceți frișcă cât mai aproape de timpul de servire; acoperiți și refrigerați. Lingură la deserturi chiar înainte de servire. Mâncărură: Este o tigaie la îndemână pentru a avea în arsenalul tău. Este o cratiță cu fundul ușor rotunjit. Fundul rotunjit înseamnă că toate suprafețele pot fi răzuite ușor cu biciul sau lingura, ceea ce o face perfectă pentru sosuri, creme, polenta, fulgi de ovăz și orice amestec care tinde să se blocheze în colțurile unei cratițe standard.
Etichete reteta:
- budincă
- budinca de butterscotch
- desert
- american
