Majoritatea regiunilor din Spania sunt calde și uscate în timpul verii. Oamenilor le place să mănânce alimente mai ușoare, iar supele reci sunt o modalitate bună de a se răcori. Mai jos este o listă a unor supe superbe spaniole reci, care sunt perfecte pentru petrecerile de vară, potlucks, picnicuri și grătar. Toate sunt simple și rapide de făcut, de asemenea!
-
Supa de usturoi alb - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
Supa de usturoi alb rece sau „sopa de ajo blanco” este zestuoasă, dar foarte răcoritoare. De fapt, iubitorii de usturoi ar vota, probabil, această mână de mână peste multe altele. Este ușor, rapid și sănătos. Deși este foarte cremos, nu conține lactate! Migdalele conferă acestei ciorbe textura și culoarea albă cremoasă a acesteia.
-
Gazpacho - ciorba de roșii andaluze
Lisa Sierra
"Gazpacho" este un început răcoros, răcoritor și aromat pentru o masă într-o zi caldă de vară. Această supă este adesea consumată în Andaluzia, în sudul Spaniei, unde este caldă și uscată toată vara. Serviți într-un bol de supă sau un pahar.
-
Salmorejo Cordobes - Supă cremă de roșii cremoase
Lisa Sierra
Salmorejo este o supă rece de cremă de roșii, originară din Córdoba, Spania și este „vărul” lui Gazpacho. Făcută cu roșii, pâine, ulei, usturoi și oțet, este o frumoasă supă de roz-portocaliu, de vară, care sigur vă va reîmprospăta. Garnisiți cu șuncă de Serrano spaniol tăiată și ouă tari.
