Spruce mănâncă / Katarina Zunic
- Total: 37 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 32 min
- Randament: 12 căni
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 288 | calorii |
| 29g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 căni | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 288 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 412mg | 18% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există momente în care ai nevoie de grăsime pentru o farfurie, dar nu ai nimic de prăjit în cuptor care să ofere picăturile. Sau, poate, plănuiești o masă mare (cum ar fi Ziua Recunoștinței sau cina de Crăciun) și ai dori să îți aducă șuvița înainte, în loc să trebuiască să o bici împreună chiar înainte de a te așeza cu toții. Dar, din moment ce o boabă tradițională necesită picături de la un curcan, pui sau friptură de vită, pare imposibil de combinat fără acest ingredient esențial.
Din fericire, puteți face șobolan folosind untură, ulei sau grăsime de slănină și făină ca bază. Va fi la fel de bun ca grăsimea făcută cu picăturile aromate din carne prăjită sau pui? Poate că nu. Dar tot va fi delicios!
Cum se prepară tigaie fără făină: o rețetă simplă
ingrediente
- 1 1/2 cani untură, ulei vegetal, picături de slănină sau o combinație
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 10 căni de pui sau de vită
- 2 căni de ceapă verde (feliate)
- 1 1/2 lingurite sare
- 2 lingurițe de piper negru
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 1/2 linguriță piper de caienă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Așezați o tigaie mare la foc mediu-înalt și gătiți grăsimea timp de 2 minute.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Adăugați făina, șoptind constant pentru a se combina.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Când picăturile și făina sunt combinate, întoarceți căldura la mediu și gătiți 10 minute, șoptind des.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Adăugați ingredientele rămase și duceți la fierbere, încă șoptind des.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 20 de minute, din nou șoptind deseori.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Serviți și bucurați-vă!
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
sfaturi
- Cajunii adoră orezul și mălaiul și l-ar putea avea la aproape fiecare masă, într-adevăr, uneori ca masă. Din acest motiv, rețeta face aproximativ 12 căni, care vă vor lăsa cu o mulțime de resturi. Un lucru bun este că grăsimea poate fi înghețată. Repartizați prin cupe în recipiente etanșe și puneți-le în congelator până când sunt gata de utilizare. Pur și simplu dezghețați ceea ce aveți nevoie și încălziți păscutul. Proporția de grăsime faină din această rețetă face o pâine groasă. Pentru o boabă mai subțire, folosiți mai puțină făină - raportul standard este părți egale de ulei și făină.Pentru a obține cea mai aromată ținută, folosiți un stoc de gust bogat. Dacă utilizați o formă concentrată, cum ar fi Better Than Bullion, puteți face stocul cu o aromă mai intensă. Dacă simțiți că șuvița nu este gravy fără picăturile, le puteți salva (așa cum fac mulți bucătari Cajun) de pui fiert, vită, carne de porc și rață și puneți-l la frigider până când sunteți gata să faceți șuvița.
Etichete reteta:
- ciubuc
- Cajun
- Crăciun
- sos
