clubfoto / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 288 | calorii |
| 8g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 288 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 69mg | 3% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibră dietetică 9g | 32% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 152mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest amestec colorat de legume face un acompaniament ideal pentru pui, pește de vită sau carne de porc, având în vedere că prăjirea scoate în evidență dulceața naturală și aromele intense ale legumelor. Sunt o farfurie perfectă pe tot parcursul anului, fie primăvara, vara sau toamna, dar este ceva reconfortant pentru a avea un fel de mâncare mare plin de legume prăjite în perioada sărbătorilor, în special lângă coaste principale, curcan prăjit sau copt șuncă.
Un alt bonus: prăjirea legumelor într-o singură foaie de copt economisește și curățarea, ceea ce este întotdeauna un plus mare atunci când faci o cină mare.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 cepe roșii (tăiate în pană groasă)
- 2 cartofi roșii mijlocii (tăiați în 6 pene)
- 2 morcovi (mijlocii până la mari, tăiați în bucăți)
- 2 piureuri medii (tăiate în bucăți mari)
- 2 dovlecel mediu (feliat gros)
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu mare (însămânțat și tăiat în bucăți)
- 3 pui de rozmarin
- 2 lingurițe sare kosher
- 1 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 425 F.
Pulverizați o tigaie mare sau o farfurie rezistentă la cuptor cu spray de gătit antiaderent.
Aranjați legumele tăiate în farfurie și stropiți cu ulei de măsline. Adăugați crengute de rozmarin și condimentați cu piper.
Prăjiți legumele timp de 20 de minute sau până când blaturile sunt ușor rumenite și crocante.
Scoateți cuptorul și întoarceți legumele.
Prăjiți încă 20 de minute sau până când legumele sunt fragede și ușor rumenite.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Asigurați-vă că legumele sunt complet acoperite cu ulei de măsline. Dacă unele par să fie uscate, adăugați o altă lingură. Cu toate acestea, nu folosiți prea mult, sau legumele se vor dovedi grase. Legumele diferite se gătesc la viteze diferite. Dacă sunteți bine, anumite legume sunt mai gătite decât altele, puneți-le toate la cuptor în același timp. Dacă doriți ca toate să fie la același nivel de doneness, puneți mai întâi ceapa, cartofii și păstârnacurile în cuptor. După ce sunt parțial gătite, adăugați morcovii, dovlecelul, usturoiul și ardeiul roșu. Folosiți legumele prăjite în moduri numeroase dincolo de o farfurie simplă. Puneți-le deasupra unei pizza înainte de a o găti la cuptor, adăugați-o într-o quesadilla sau taco, sau amestecați-le într-un fel de mâncare rece sau fierbinte pentru pastă. Această rețetă poate fi făcută cu orice tip de legume pe care ați întins-o, inclusiv iarna dovlecei, broccoli, conopidă, roșii sau țelină. Adăugați un produs de brânză la produsul finit și lăsați căldura reziduală din legume să topească brânza. Luați în considerare brânza de capră, brânza albastră sau feta.
Variante de reteta
- Variatia de afine si de pecan: Adaugati 1 cana de afine proaspete si 1 cana de coji tocate in amestec inainte de a se aranja pe hartie de copt. Lăsați fructele și nucile să se rumenească alături de legume. Variație dulce și picantă: Puneți toate legumele într-un bol de amestec și adăugați 1 lingură pastă de harissa și 1/4 cană sirop de arțar pur. Toss de combinat. Dacă nu aveți harissa la îndemână, adăugați 1 lingură fulgi de piper roșu sau sriracha. Variație antipasti: Se răcește legumele prăjite înainte de a le servi pe o tăietură de lemn cu un sortiment de brânză, carne întărită și biscuiti.
Etichete reteta:
- Cartof
- legume prăjite
- garnitură
- american
