Amy Neunsinger / Getty Images
- Total: 105 min
- Pregătire: 75 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 10 empanadas (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 85 | calorii |
| 6g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 empanadas (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 85 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodiu 444mg | 19% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 50mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există o diferență semnificativă între aluatul tradițional și acest aluat empanada mai sănătos. Utilizați iaurt grecesc din lapte integral în această rețetă pentru cele mai bune rezultate.
ingrediente
- 3 cani faina (toate scopurile)
- 1 cană de iaurt grecesc (lapte integral)
- 1 la 1 1/2 lingurițe sare
- 3 linguri unt (topit)
- 1/4 cană de apă (sau mai multe la nevoie)
Pași pentru realizarea ei
Puneți făina într-un bol mare. Bateti in 1 lingurita sare.
Adăugați făina iaurtul și untul topit și amestecați cu o lingură de lemn. Adăugați apa 1 lingură simultan și amestecați până când aluatul începe să se adune. Frământați ușor aluatul cu mâinile, adăugând mai multă apă dacă aluatul este prea uscat. Gustati sarea si adaugati inca o lingurita 1 / 4-1 / 2, daca doriti. Frământați foarte ușor și scurt amestecul până obțineți un aluat relativ neted, dar nu suprasolicitați aluatul. Este bine dacă aluatul pare un pic cam zgârcit și neuniform amestecat (ceva precum crusta de plăcintă), dar ar trebui să aibă suficient umiditate pentru a se reuni într-o bilă coezivă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțin mai multă apă. Dacă este prea lipicios, adăugați un pic mai multă făină și frământați ușor.
Acoperiți aluatul cu urzeală de plastic și lăsați deoparte să se odihnească și să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră. Aluatul poate fi preparat cu o zi înainte și răcit peste noapte.
Pentru a face empanadas, preîncălziți cuptorul la 350 F și împărțiți aluatul în 10 bucăți. Pe o suprafață ușor inflorită, rulați fiecare bucată de aluat într-un cerc cu diametrul de 6 inci.
Adăugați 1/4 cană de umplutură în centrul unui cerc de aluat. Udați marginile aluatului ușor cu apă, apoi pliați aluatul în jumătate pentru a forma un semicerc, înglobând umplutura. Strângeți marginile aluatului și ungeți marginea aluatului pentru a sigila mai departe. Puneți empanada pe o foaie de copt. Repetați cu cercurile de aluat rămase.
Amestecă gălbenușul de ou cu 1 lingură de apă și unge empanadas cu spălarea oului înainte de a le introduce în cuptor. Coaceți empanadele timp de 25 până la 30 de minute, sau până la puf și maro auriu. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 10 minute înainte de servire.
Etichete reteta:
- Patiserie
- aperitiv
- America de Sud
- cină în familie
