Imaginea Cămară / Imagini Getty
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 cabab
O alternativă gustoasă pentru cei care iubesc kababii, dar sunt vegetarieni, Hara bhara kabab își primește numele și culoarea verde din spanacul sănătos din el. Aceasta este o rețetă de hara bhara kabab pe care poate doriți să o încercați. Este o modalitate excelentă de a strecura unele legume în alimentația unui copil, deși toate vârstele se vor bucura de aceste puiuri de legume.
Este o gustare încântătoare care include spanac și mazăre verde. Puteți folosi legume proaspete sau înghețate la sâmburi.
Kabab înseamnă „a prăji”. Când căutați rețete de kabab online sau într-o carte de rețete, vă rugăm să rețineți că puteți să-l scrieți kebab sau kabab și puteți găsi diferite combinații. Există diferite variante de kabab în India, cum ar fi Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori și Hariyali. De obicei, sunt făcute cu carne.
Hara Bhara Kababs și alți Kabab-uri indiene
Hara Bhara Kababs sunt derivate din nordul Indiei. Unele rețete apelează la maida, dar puteți folosi făină gram în loc de maida. Adăugarea de făină de grame adaugă o aromă și gust plăcut la kebab și este mai sănătoasă decât cabab-urile tradiționale. Este doar o modalitate de a substitui un alt ingredient în kababuri, care sunt o variație vegetală a kabab-urilor.
Alte rețete similare, care sunt ca haab bhara kababs includ rajma kebab, care este un chit de boabe de rinichi care poate fi servit cu o baie de mentă raita sau un chutney de mentă. Kebabs shammi vegetali sunt similare, dar sunt făcute cu linte și alte condimente indiene. (Unele variante includ năutul în loc de fasole de linte.) Aceste kebabs nu au aceeași textură ca hara bhara kabab, dar sunt la fel de delicioase și populare în rândul celor care preferă o dietă vegetariană sau o mâncare vegetariană.
ingrediente
- Aproximativ 1 1/2 cani (300 grame) cartofi (fierti pana la moale)
- Aproximativ 3/4 cana (150 grame) mazare (fiarta pana la moale)
- Aproximativ 3/4 cana (150 grame) spanac (fiert)
- 1/2 cană de frunze de coriandru (tocate)
- Bucată de ghimbir de 2 inch
- 1 lingura chaata masala
- Sare de sare (sau după gust)
- Ulei vegetal (pentru a prăji puținul cabab)
- Garnitură: 1/2 cashews pentru a garnisi per kabab
Pași pentru realizarea ei
Fierbeți cartofii, mazărea și spanacul. Poate doriți să le scurgeți bine, astfel încât excesul de apă să nu rețeteze rețetele.
Într-un bol, amestecați și amestecați împreună cartofii, mazărea și spanacul până formează o pastă netedă.
Adăugați ingredientele rămase și amestecați totul bine.
Păstrați vasul la frigider pentru o oră.
Se scoate din frigider și se formează în gheare.
Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros și prăjiți puțin cababurile până când sunt puțin crocante pe fiecare parte.
Scurgeți-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Garnisește cu caju și servește fierbinte cu un chutney la alegere.
Etichete reteta:
- Cartof
- aperitiv
- indian
- cină în familie
