fstop123 / Getty Images
Ridichile sunt cultivate în aproape fiecare grădină de legume. Se dezvoltă rapid, iar semințele mari sunt ideale pentru grădinăritul cu copiii.
Când auzim ridichea, mulți dintre noi ne gândim la mici, rotunde, roșii și încurcate. De departe, cele mai populare ridichi mâncate și crescute se potrivesc acestei descrieri. Deși există soiuri mai lungi și ridichi de culori diferite, ridichile rotunde mici sunt cultivatori atât de rapizi și ușori, ei definesc practic ce ar trebui să fie o ridiche. Chiar și acest umil ridiche în formă de glob oferă o cantitate bună de varietate. Pot fi rotunde sau alungite, calde sau blânde, roșii, roz, violet, albe sau bi-colorate.
Soiurile de ridichi asiatice sunt adesea denumite „ridichi de iarnă”, deoarece se maturizează târziu în sezon și pot fi păstrate peste iarnă. Daikon este un cuvânt japonez care înseamnă „rădăcină mare” și unele dintre aceste ridichi pot deveni într-adevăr ca mărime, deși nu toate ridichile asiatice sunt lungi. Ridichiile negre tind să fie cele mai tari.
Nu uitați că blaturile sau verdeturile ridichilor sunt de asemenea comestibile, la fel și păstăile. Există chiar și soiuri, cum ar fi ridichul 'Rat's Tail', care sunt cultivate special pentru păstăile lor înțepătoare, care cresc toată vara.
Ridichile sunt membre ale familiei Brassicaceae sau Cruciferous, alături de broccoli, varză, conopidă, kale și colard.
Nume botanic
Denumirea comună
Ridiche
Zonele de duritate
Ridichile sunt plante anuale, iar cele rapide la asta. Așadar, nu au un rating de zonă de duritate USDA.
Dimensiune matură
Mărimea ridichiului variază mult. Ridichile mici în formă de glob sunt cele mai bune atunci când diametrul este de aproximativ 1 inch. Tipurile de Daikon mai lungi pot atinge lungimea de 8 până la 14 inci și diametrul de 2 până la 4 inci.
Expunere solară
Soare complet până la umbră parțială: ridichile comune, mici, trebuie să crească rapid pe vreme răcoroasă, așa că au nevoie de mult soare.
Zile pentru recoltare
Acest lucru depinde de tipul de ridiche pe care îl crești. Unele dintre ridichile mai mici se maturizează în cel puțin 25 de zile. Ridichile mai mari de iarnă vă pot ține așteptând până la 60 de zile.
Recoltare ridichi
Ridichile de primăvară - ridichi rotunzi de maturitate rapidă sunt gata pentru recoltare în 3 până la 4 săptămâni. De obicei, veți vedea porțiunea superioară a ridichei care se strecoară prin sol. Atunci când pare să aibă aproape un centimetru de peste, este gata de a alege. Ridichile pot fi recoltate prin tragere sau prin slăbirea ușoară a solului din jur. Nu lăsa ridichi maturi să stea în pământ sau vor ajunge fie lemnoase, fie spongioase.
Ridichi de iarnă - soiurile de ridichi lungi, asiatice, durează mai mult până la maturitate, uneori până la 3 luni. Acestea trebuie recoltate înainte de înghețarea solului și pot fi păstrate câteva luni.
Plantele subțiri din toate soiurile pot fi folosite ca verzi de salată sau pe sandvișuri sau plutitoare pe supe.
Depozitarea ridichiilor
Scoateți blaturile verzi și depozitați separat becurile și blaturile. Lăsarea frunzelor va atrage umiditatea și nutrienții din bulb de ridiche. Ridichiile în formă de glob pot fi păstrate la frigider, în plastic, aproximativ o săptămână. Ridichiile de iarnă vor dura aproximativ 2 săptămâni la frigider sau câteva luni la păstrare la rece.
Sfaturi pentru creșterea ridichiului
Ridichile sunt o legumă de sezon rece care se poate maturiza foarte repede. Soiurile mici, rotunde, vor fi lemnoase dacă sunt cultivate la temperaturi calde.
Ridichile, la fel ca majoritatea legumelor cultivate pentru rădăcinile lor, sunt însămânțate direct în grădină. Acestea pot fi începute foarte devreme primăvara, de îndată ce pământul este relativ uscat, iar din nou spre sfârșitul verii pentru o grădină de toamnă, ba chiar la sfârșitul toamnei cu protecția unui cadru rece. Deoarece ridichile cresc rapid, ele pot fi strecurate între alte plante din grădina de legume. Ridichile vor fi recoltate înainte ca celelalte legume să aibă nevoie de încăpere. În plus, ridichile sunt bune pentru a slăbi și cultiva solul pentru legumele cu încolțire mai lentă, ca morcovii.
Semănați semințele de 1/4 la 1/2 inch adâncime. Veți dori cel puțin 2 centimetri între plante, dar răsadurile pot fi subțiate și mâncate atunci când au un inalt sau doi înălțime.
Îngrijirea plantelor de ridiche
Deoarece ridichile cresc atât de rapid, ele nu necesită fertilizare, deși este necesar să se înceapă un sol bogat bine drenat. Verificați frecvent mărimea pentru a recolta înainte de a începe să scadă. Puteți simți dimensiunea vârfurilor chiar sub linia solului sau mergeți mai departe și trageți câteva.
Pentru a avea o recoltă continuă, succesionați o cultură nouă la fiecare 10 - 14 zile, până când se încălzește prea mult. Cele mai multe ridichi se prind în timp cald. Ridichile cu podă comestibilă sunt un înlocuitor minunat în timpul verii, deoarece doriți ca acestea să meargă la sămânță.
Creștere ridichi în containere
Ridichiile de primăvară cu o creștere rapidă cresc destul de bine în ghivece și creșterea lor în acest fel este o opțiune bună dacă sunteți plâns de rădăcini rădăcinoase. Ei vor avea nevoie de cel puțin 4 centimetri de adâncime a solului și multă apă.
Varietăți de ridichi recomandate să crească
Soiuri de primăvară timpurie:
- 'Cherry Belle': rotund, roșu (22 de zile) 'Early Scarlet Globe': Rotund, roșu (22 de zile) 'Ouă de Paște': Oval, culori mixte (25 de zile)
Mai mult tolerant la căldură:
- „Mic dejun francez”: bază alungită, roșie / albă (23 de zile) „Icicle”: lungă și zveltă, albă (25 de zile) „Coada de șobolan”: Creată pentru păstăile sale comestibile, nu pentru rădăcina sa (45 până la 50 de zile)
Iarna (depozitare):
- „Trandafir China”: piele roșie / carne albă (52 de zile) „Negru rotund spaniol”: piele neagră / carne albă (55 de zile) Daikon: lung, alb și surprinzător de blând (60 de zile)
Dăunători și probleme
- Varza cu rădăcină de varză este mai mult o problemă în grădinile nordice, unde se vor tunela în ridichi. Viermii se pot hrăni și cu ridichi. Gândacii de pură vor face ca brânza elvețiană de frunze de ridiche, dar să nu rănească bulbul.
Monitorizați să prindeți aceste insecte înainte să distrugă întreaga cultură. Puteți să le evitați aproape în întregime, crescându-ți ridichile sub acoperișuri de rând.
Ridichile scad calitatea atunci când temperatura se încălzește. Ele pot deveni dure și lemnoase sau spongioase cu centrele goale. Odată ce ridichea ridichează sau merge la sămânță, becul încetează să se mai formeze.
