VickyRu / iStock / Getty Images Plus
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 887 | calorii |
| 37g | Gras |
| 62g | Carbohidrați |
| 80g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 887 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 37g | 48% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sodiu 1540mg | 67% |
| Carbohidrat total 62g | 22% |
| Fibră dietetică 10g | 36% |
| Proteine 80g | |
| Calciu 397mg | 31% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă rapidă și ușoară de tăițuri amestecate vine de la vânzătorii de stradă din Bangkok. O rețetă delicioasă de tăiței care dezvăluie influența chineză în alegerea tăiței: tăiței proaspeți de grâu lung (lo mein sau taitei din Shanghai funcționează bine). Chiar și copiilor tăi le va plăcea această rețetă gustoasă de tăiței - trebuie doar să fii sigur că vei lăsa afară pentru ei.
ingrediente
- 2 piepturi de pui dezosate (tăiate în bucăți mici sau fasii)
- 1 lingură. pulbere săgeată (sau amidon)
- 3 linguri. sos de soia (dizolvați săgeata sau amidonul de porumb amestecând pulberea în sos)
- 1 pachet de taitei de grâu proaspăt (de tip Shanghai mai gros sau de tip Mein scăzut funcționează bine)
- 1/2 - 1 cană de ciuperci shiitake (feliate)
- 1 cană flori de broccoli
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 bucată galvanal de 1 inch (sau ghimbir, răzuit sau tăiat subțire în bucăți mici)
- 4 cepe de primăvară (tăiate în lungimi de 2 - 3 inch)
- 1/2 cana cilantro
- 1/2 cană frunze proaspete de busuioc (tocate aproximativ dacă sunt mari)
- 2 căni varză de fasole
- Opțional: 1 chili roșu (tăiat fin)
- 2 până la 3 lingurițe. ulei (pentru prăjire)
- Garnish: 1 tei cheie (sau var obișnuit, tăiat)
- Garnish: sos de chili roșu thailandez
- Pentru sosul amestecat:
- 4 lingurițe. Sos de scoici
- 1 lingură sos de pește
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură. Sos de soia inchis
- 2 tsp înmormântare. săgeată cu amidon (sau amidon de porumb, dizolvat în 1/2 cană de apă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol, combinați bucățile de pui cu săgeată sau amestec de amidon / sos de soia.
Puneți uleiul într-o tigaie wok sau mare la foc mediu până la mare. Când este fierbinte, adăugați usturoi, galangal (sau ghimbir), chili (dacă folosiți), ciuperci și pui (împreună cu marinatul său de sos de soia). Se amestecă la prăjit câteva minute, sau până când puiul este gătit.
Adăugați ceapa de primăvară și broccoli și continuați să amestecați încă un minut. Din nou, adăugați puțin umiditate în wok / tigaie dacă devine prea uscat.
Adăugați sosul amestecat. Amestecați ușor, făcând tăiței în timp ce mergeți cu două linguri mari de lemn (căptușelile în stil asiatic sau „lopețile” funcționează bine pentru asta). Continuați până când toate ingredientele sunt bine amestecate, sosul este distribuit uniform și tăiței sunt moi - 2 până la 3 minute (tăiței proaspeți nu vor dura mult timp la gătit).
Adăugați varza de fasole (varza de fasole ar trebui să-și păstreze crocantitatea, deci doar amestecați-le). Opriți căldura.
Test de gust pentru sare. Dacă nu este suficient de sărat, adăugați puțin mai mult sos de pește (1 lingură) și amestecați. Dacă este prea sărat pentru gustul dvs., adăugați 1 lingură. de suc de lime.
Se presară cu ierburi proaspete (busuioc și coriandru) și se porționează direct din wok sau tigaie în timp ce este încă fierbinte. Se servește cu sos de chili thailandez și se taie limele (pentru stoarcere peste taitei) pe lateral.
Bucurați-vă!
sfaturi
Sfat de gătit: în gătitul asiatic, acest amestec acționează ca un fel de marinat, așa că asigurați-vă că carnea este complet încorporată cu amestecul de sos de soia. Lăsați-l să stea în timp ce pregătiți toate celelalte ingrediente.
Sfat amestecat: Dacă wok / tigaie devine prea uscată, adăugați puțin vin de gătit, sherry, bulion de pui sau apă 1 lingură. la un moment dat pentru a menține ingredientele prăjind bine.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- cină
- tailandez
- cină în familie
