Eugenia Uhl / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 345 | calorii |
| 26g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 345 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodiu 884mg | 38% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fripturile ferme de pește-spadă se mențin bine pe grătar sau pe pui. Aceste fripturi de pește-spadă sunt foarte aromate cu un sos de lămâie și ulei de măsline. Sosul este periat peste pește cât gătește.
În timp ce peștele sabie este hrănitor și delicios, are un nivel ridicat de mercur. FDA din SUA și EPA recomandă ca femeile care pot deveni gravide, femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici să evite consumul de pește bogat în mercur. Ei sfătuiesc acest grup să evite complet peștele sabie, rechinul, peștele și macroul rege.
ingrediente
- 6 fripturi de pește-spadă, grosime de aproximativ 1 inch
- 1/2 cană ulei vegetal sau ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană suc de lămâie
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/2 lingurita sos Worcestershire
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- dash sos Tabasco sau piper cayenne măcinat
- 1/4 linguriță de ardei dulce
Pași pentru realizarea ei
Clătiți bine fripturile de pește-spadă sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul, sosul Worcestershire și sosul Tabasco. Amesteca bine.
Ungeți peștele cu amestecul, apoi presărați cu aproximativ jumătate din ardeiul gras. Pune deoparte amestecul de suc de lămâie și ardeiul.
Așezați peștele spadă pe un grătar bine uns pe cărbuni mijlocii sau într-un coș la grătar uns.
Prăjiți peștele pe cărbuni medii, timp de aproximativ opt minute pe fiecare parte sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță sau grătar la aproximativ 350 F pe un grătar cu gaz.
Se bazează de mai multe ori cu amestecul de suc de lămâie și se presară peștele finit cu paprika rămasă înainte de servire.
Etichete reteta:
- Lămâie
- antreu
- noi regionali
- grătar
