Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 987 | calorii |
| 69g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 84g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 987 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 69g | 88% |
| Grăsimi saturate 29g | 143% |
| Colesterol 316mg | 105% |
| Sodiu 491mg | 21% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 84g | |
| Calciu 82mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de miel de la American Lamb Board este o modalitate excelentă de a grăta un picior de miel fără rotiserie și fără a fi nevoie să vă preocupați de uscarea mielului înainte ca centrul să fie gătit. De obicei, un picior de miel dezosat este deja fluture, dar doriți să vă asigurați că are o grosime uniformă, astfel încât acesta va găti uniform.
ingrediente
- 1 lingura / 15 ml mustar uscat
- 1 linguriță / 5 ml cardamom măcinat (poate înlocui ghimbirul măcinat)
- 1 lingură / 15 ml oțet de cidru de mere
- 1/2 cană / 120 ml concentrat de suc de mere congelat (dezghețat)
- 1/2 cană / 120 ml muștar Dijon
- 1 lingura / 15 ml rozmarin proaspat
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- Sare grosieră kosher
- 4 - 6 kilograme / 1, 8 - 2, 7 kg picior de miel american, dezosat și fluture
Pași pentru realizarea ei
Combinați primele 3 ingrediente într-un bol mic.
Bateti treptat in otet. Lasă să stea 15 minute.
Butați în concentrat de suc de mere, muștar, rozmarin și ulei.
Condimentează marinata după gust cu sare și piper grosier.
Puneți mielul în vasul de copt și stropiți-l cu sare și piper.
Întindeți 1/3 cană / 80 ml de marinat pe partea de sus pentru a se înveli. Întoarceți și presărați cu sare și piper. Întindeți marinata rămasă peste miel.
Se acoperă vasul cu folie de plastic și se răcește peste noapte.
Preîncălziți grătarul la foc mediu și pulverizați grătarul cu spray antiaderent.
Puneți mielul pe grătar și rezervați vasul cu marinata. Grătar 15 minute. Întoarceți mielul. Gratiți 15 minute, periați cu marinata din vasul rezervat.
Întoarceți din nou mielul și grătați până când termometrul înregistrează 145 F / 65 C pentru mediu-rar, 160 F / 70 C pentru mediu sau 170 F / 75 C pentru godeu, deseori periați cu marinada, cu aproximativ 5 minute mai mult pe parte.
Transferați mielul pe un platou.
Se acoperă vag cu folie și se lasă să se odihnească 15 min.
Feliați mielul subțire și aranjați pe un platou pentru a servi.
Etichete reteta:
- măr
- cină
- american
- Crăciun
