Anita Schecter
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 301 | calorii |
| 15g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 301 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 121mg | 5% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 12g | 41% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 90mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Boabele verzi sau fasolea sunt omniprezente în bucătăria Orientului Mijlociu. Sunt gătite în mod obișnuit împreună cu carnea de vită în tocană și sunt o legumă laterală frecvent servită. Crescând, boabele de coarde au fost servite mai des decât toate celelalte legume combinate. Dar cel puțin acestea sunt gustoase, ceea ce este mai mult decât se poate spune pentru ofertele cenușii, supraterane, din cantina școlii.
Cheia unei boabe cu un bun gust este aceea de a le aduce la cantitatea potrivită de doneness. Nu prea crocant (cu excepția cazului în care le place așa), dar, cu siguranță, nu păcălit. Dacă doriți ca acestea să fie crocante și să își păstreze culoarea verde strălucitor, secretul este să le gătiți doar câteva minute și apoi să le șocați în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a seta culoarea. Dar ne place fasolea noastră mai mult decât atât, astfel încât o parte din culoarea strălucitoare se pierde. Totuși, vrem verde, nu gri!
În ceea ce privește aromele, avem o mână de opțiuni de rețetă de fasole, dar cea pe care o facem cel mai des este această versiune cu ceapă sărată. Serios, totul are un gust mai bun cu ceapă sărată. Și fasolea ar fi bine la fel ca asta dacă le voi servi alături de niște arome îndrăznețe. Încercați să adăugați pesmet prăjit ca topping.
Întrucât fasolea nu se coace într-un sos, ca un mac și brânză, rumeniți pesmetul în aceeași tigaie folosit pentru a sărea ceapa. Adăugarea za'atarului la amestec adaugă o aromă și aromă minunată și ridică cu adevărat acest fel de mâncare.
ingrediente
- 1 lb. fasole verde
- 4 lingurițe. ulei de măsline (împărțit)
- 1 ceapă (decojită și feliată)
- 3 linguri. pesmet (Panko este ideal)
- 1/2 lingură. Za'atar
- Sare și piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați capetele boabelor verzi și adăugați la o oală cu apă clocotită. Gătiti la foc mare pentru aproximativ 10 minute sau până când fasolea este fragedă. Scurgere.
În timp ce fasolea gătește, Adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie sau o tigaie din fontă împreună cu ceapa decojită și feliată. Se pune la foc mic aproximativ 10 minute, până ce ceapa este ușor caramelizată.
Când ceapa s-a terminat, se scoate din tigaie și se adaugă în fasolea verde fiartă și gătită. Adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline în tigaie împreună cu pesmetul și za'atar. Se amestecă timp de aproximativ 2 minute, amestecând des, până se rumenesc ușor.
Se toacă fasolea verde și ceapa cu pesmetul și se condimentează cu sare și piper după gust.
Etichete reteta:
- fasole verde
- fasole verde și ceapă
- garnitură
- Orientul Mijlociu
