Molidul
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore
- Randament: 1 Turcia (12 până la 18 porții)
Această rețetă de curcan cu pungă de cuptor este una dintre cele mai ușoare, mai gustoase metode de a produce un curcan umed și suculent. Această rețetă de curcan cu pungă de cuptor este foarte iertătoare, ceea ce înseamnă că puteți trece peste curcan și va avea totuși gust suculent. Odată ce înveți cum să gătești curcan într-o pungă, nu vei mai reveni niciodată la o altă metodă.
ingrediente
- 1 punga cuptor cu dimensiuni de curcan
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 2 tulpini de țelină (tăiate în bucăți de 2 inci)
- 1 ceapă galbenă mare (feliată)
- 1 (12 - 18 lire) curcan (decongelat)
- 1/2 cană de unt (înmuiat la temperatura camerei, tăiat în bucăți de 1/2 inch)
- 1 lingură condimente de pasăre
- Sare kosher (după gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
- 1 măr (feliat)
- 1/2 cană de cidru de mere
- 2 linguri sirop de arțar
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Puneți punga cuptorului într-o tigaie de prăjire adâncă de 2 inci. Pulverizați interiorul sacului cu spray de gătit pentru a preveni lipirea. Adăugați făina în pungă și agitați pentru a se coaja.
Molidul
Puneți legumele în pungă.
Molidul
Scoateți gâtul și mănușile din curcan. Clătiți curcanul și uscați cu prosoape de hârtie. Puneți curcanul pe o suprafață curată, cum ar fi o placă de tăiere. (Veți spăla această suprafață, împreună cu orice altceva care atinge curcanul brut, cu detergent și apă, deci asigurați-vă că nu intenționați să folosiți din nou această suprafață astăzi.)
Molidul
Opțional: Combinați untul înmuiat cu condimentele de păsări de curte. Ridicați ușor pielea pieptului de curcan departe de carne cu mâinile și frecați toate, cu excepția a 3 - 4 linguri de amestec de unt de pe sân, între curcan și piele.
Molidul
Frecați amestecul de unt rămas deasupra pieptului de curcan. (Notă: Puteți utiliza mai puțin unt dacă aveți un curcan mai mic.) Condimentați exteriorul curcanului cu sare și piper.
Molidul
Puneți feliile de mere în cavitatea curcanului. Puneți curcanul, pieptul în sus (în mod obișnuit), în punga de cuptor pregătită, care stă în tigaia de prăjire.
Molidul
Bateți împreună cidru de mere și sirop de arțar. Turnați amestecul peste curcan, lăsând o parte să se vărsă în cavitate.
Molidul
Sigilați punga cuptorului cu legăturile de nailon închise. Nu folosiți sacoșe pentru pâine sau sacoșe! Dacă nu găsiți legăturile de nylon care au venit cu punga cuptorului, trebuie doar să trageți capetele pungii de cuptor sub picioarele curcanului. Tăiați 6 fante de jumătate de inchi în partea de sus a pungii de curcan pentru a se deschide.
Molidul
Prăjiți curcan 2 până la 4 ore, în funcție de dimensiunea curcanului până când un termometru citit instant introdus în partea cea mai groasă a curcanului măsoară 165 F.
Molidul
Scoateți curcanul din cuptor și lăsați curcanul să se odihnească cu 20 de minute înainte de a sculpta. Acesta este un pas important! Nu săriți partea de odihnă - permite sucurilor de curcan să fie redistribuite, păstrând umiditatea punga de cuptor. Puteți utiliza un vas de curcan pentru a extrage sucurile din pungă pentru a face curcan.
Molidul
Carve, servește cu părțile preferate și bucură-te!
sfaturi
- Este important să folosiți o pungă de cuptor fabricată pentru curci pentru această rețetă. Cum sunt acele pungi de cuptor de la Reynolds. Nu folosiți o pungă de hârtie maro, o pungă alimentară sau un alt tip de geantă pentru această rețetă de curcan cu pungă de cuptor. Puteți săriți pasul pentru a pune unt sub pielea curcanului, dacă doriți, dar face ca curcanul să fie în plus suculent.Un curcan de 12 - 15 kilograme va dura aproximativ 2 ore; un curcan de 20 până la 24 de kilograme va dura aproximativ 3 și 1/2 ore.
Etichete reteta:
- Curcan
- cină
- american
- zi de box
