Getty Images / din_my_point_of_view
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 10 pufuri de brânză (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 240 | calorii |
| 19g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 10 pufuri de brânză (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 240 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 25% |
| Grăsimi saturate 11g | 55% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodiu 302mg | 13% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 188mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gougeres sunt pufuri delicate de brânză. Ele sunt un plus popular la sărbătorile Zilei Bastiliei și mâncate strălucitor cu un aperitiv Pastis.
ingrediente
- 1 cană apă
- 8 linguri de unt (tăiate în bucăți de ½-inch)
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană făină (pentru toate scopurile)
- 4 ouă mari
- 1 1/2 cani brânză (Gruyere, mărunțită)
- 3 linguri de cascaval (parmezan, ras)
- 1/8 linguriță de nucșoară (proaspăt unsă)
- 1/4 linguriță piper negru
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375 grade și linia 2 foi de copt cu hârtie pergament.
Într-o cratiță mare, aduceți apă, unt și sare la fiert rapid și rulant. Asigurați-vă că tot untul este topit, apoi adăugați făină.
Amestecați amestecul timp de 20 până la 30 de secunde, până când se formează o bilă lipicioasă de aluat și începe să se îndepărteze de părțile laterale ale tigaiei.
Reduceți căldura la foc mediu-mic și gătiți, amestecând, timp de 90 de secunde. Se scoate de pe foc și se lasă deoparte 5 minute.
Bateți ouăle, pe rând, împreună cu brânzeturile și condimentele.
Așezați lingurițe înăbușite pe foile de copt pregătite la 1 centimetru una de alta. Coaceți și rotiți foile la jumătate, timp de 25 până la 30 de minute. Gougeres-urile sunt făcute atunci când sunt un maro auriu profund și puf. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- bufe
- aperitiv
- limba franceza
- vară
