Cormacul molid / Cara
- Total: 24 ore 5 minute
- Pregătire: 24 ore
- Gătit: 5 minute
- Randament: 16 - 20 buc
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 73 | calorii |
| 2g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 până la 20 de bucăți | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 73 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 76mg | 3% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 17mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Poate că nicio mâncare nu este mai iubită de norvegieni decât cartofii. Pregătită pe grindele speciale de lefse și întoarsă cu un băț lung de lefse, această pâine subțire de cartof este cea mai bine servită caldă cu unt și zahăr.
Lefse este o mâncare tradițională de sărbători în rândul norvegianilor-americani din SUA, așa că s-ar putea să o includeți în meniu dacă vă distrați invitați de Crăciun. Poate fi un proiect de familie, asemănător cu fabricarea tamalei, cu diferiți membri ai familiei implicați în extragerea aluatului și în gătit pe grătar.
ingrediente
- 2 lire cartofi Idaho russet (aproximativ 5 cartofi mari)
- 1 linguriță sare
- 1/4 cană smântână grea (sau lapte evaporat)
- 1 lingură de unt (înmuiat)
- 1 lingura zahar
- 1 cană făină
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cormacul molid / Cara
Preîncălziți cuptorul la 175 F.
Cojiți cartofii, asigurându-vă că nu rămân coji sau ochi. Apoi tocați-le gros în bucăți de 1 inch.
Cormacul molid / Cara
Într-un vas de stoc, aduceți apa la fierbere, adăugați cartofii și fierbeți-le până sunt fragede.
Cormacul molid / Cara
Se scurge bine cartofii fierti, apoi se introduc la cuptorul cald timp de 15 minute pentru a le usca mai departe.
Cormacul molid / Cara
Îndepărtați cartofii din cuptor și treceți cartofii printr-o mai bogată. (Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de cartofi îmbogățite.)
Cormacul molid / Cara
Se amestecă cu sare, smântână grea (sau lapte evaporat), unt și zahăr.
Cormacul molid / Cara
Se pune la frigider și se răcește peste noapte.
Cormacul molid / Cara
Preîncălziți o grătară de scurgere sau o grătară din fontă la 425 F.
Folosiți un blender de patiserie pentru a tăia făina în cartofii răcoriți.
Cormacul molid / Cara
Scoateți bucățile de aluat de dimensiunea unui biscuit. O busolă de înghețată funcționează bine pentru acest lucru.
Cormacul molid / Cara
Folosind un știft cu un mânecă bine înfășurat și o cârpă sau o placă de patiserie înflorate, derulați fiecare piesă într-un cerc de 12 inci.
Cormacul molid / Cara
Ridicați cu grijă cercul cu un băț de lefse și transferați-l rapid pe grătar.
Cormacul molid / Cara
Coaceți rămășița pe grătară până când vor începe să apară pete maronii.
Cormacul molid / Cara
Rotiți și coaceți cealaltă parte.
Cormacul molid / Cara
Îndepărtați rămășița gătită pe o farfurie căptușită cu o cârpă umedă pentru a se răci. Acoperiți cu o altă cârpă umedă. Continuați să gătiți rămășița rămasă.
Cormacul molid / Cara
Serviți restul cu unt și zahăr.
Cormacul molid / Cara
sfaturi
- Când selectați cartofii pentru a face restul, asigurați-vă că folosiți cartofii cei mai uscați și cu cea mai masă masă pe care îi puteți găsi. Pentru a le îngheța, pliați reziduurile răcite în sferturi, așezați-le în pungi cu congelator cu fermoar și congelați. Când sunteți gata să le folosiți, scoateți-le din congelator și puneți-le pe o linie de farfurie cu prosoape de hârtie. Permiteți-le să vină la temperatura camerei și să se reîncălzească înainte de a servi.
Utilizări pentru Lefse
În timp ce modul tradițional de a mânca lefse este pur și simplu cu unt și zahăr, puteți folosi lefse în aproape orice fel în care ați folosi o tortilă sau o folie. Lefse poate fi umplut cu umpluturi savuroase precum salata de ton sau salata de pui pentru un prânz rapid. Sau, ungeți-le cu cremă de brânză și adăugați carne delicios sau carne rămasă pentru o ruladă. Bucurați-vă de ele ca o creponă cu gem, Nutella sau sos de afine. Faceți un mic dejun cu resturi de ouă și bacon. Simțiți-vă liber să fiți creativi cu acest fir plat.
Etichete reteta:
- Cartof
- garnitură
- scandinav
- zi de box
