Molidul / Ulyana Verbytska
- Total: 70 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 482 | calorii |
| 25g | Gras |
| 56g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 482 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 13g | 66% |
| Colesterol 214mg | 71% |
| Sodiu 258mg | 11% |
| Carbohidrat total 56g | 20% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 106mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O rețetă crocantă, fără gluten, fără cremă și o umplutură tradițională de dovlecei picante fac ca această rețetă să fie singura pe care o veți dori să coaceți această Ziua Recunoștinței - sau orice vacanță sau ocazie pentru asta. Toată lumea se va bucura de această rețetă, chiar și oaspeții dvs. care nu trebuie sau nu vor, să evite glutenul. Lipiți ingredientele enumerate și citiți etichetele produselor pentru a vă asigura că tot ceea ce utilizați nu este gluten.
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare, așa că, în caz de îndoială, contactați producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Care este diferența dintre umplutura cu dovleac și umplutură cu dovleac?
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 cană făină de orez brun (cum ar fi făina de orez brun natural Bob's Red Mill)
- 1/2 cană amidon organic
- 1/4 cană făină de amarant organic
- 1/4 cană făină dulce de orez
- 1 lingură zahăr din trestie
- 1/4 linguriță gumă de xantan
- 1/4 lingurita sare
- 3 linguri de apă cu gheață (suficient pentru a face ca ingredientele să se lege împreună când sunt stoarse în mână)
- 1 ou mare
- 12 linguri unt (la rece și cubulete)
- Pentru umplere:
- 1 1/4 cani piure de dovleac conserve
- 3/4 cana zahar
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingurita faina de amarant sau faina de orez dulce
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 1 cană de lapte evaporat
- 2 linguri apă
- 1/2 lingurita vanilie
- Garnitură: cremă grea (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această plăcintă este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți crusta de plăcintă
Adună ingredientele.
Molidul / Ulyana Verbytska
Combinați ingredientele uscate într-un bol mare de amestecare. Folosiți un bicior pentru a le amesteca bine.
Molidul / Ulyana Verbytska
Turnați ingredientele uscate într-un vas de procesare a alimentelor montat cu o lamă de metal. Adăugați cuburile de unt rece.
Molidul / Ulyana Verbytska
Puls până când sunt reduse la dimensiunea mazăre și amestecul arata crud. Adăugați oul și pulsați până când încorporează oul în amestecul de făină-unt.
Molidul / Ulyana Verbytska
Adăugați apa de gheață și pulsați de mai multe ori. Folosiți doar suficientă apă pentru ca ingredientele să se țină complet împreună când le strângeți în mână. Adăugați apa încet, doar puțin câteodată. Dacă aluatul este prea crud și uscat, puteți adăuga apă de gheață suplimentară și pulsați de mai multe ori. Nu adăugați mai multă apă dacă aluatul se ține împreună și puteți forma o bilă. Prea multa apa va face ca aluatul sa fie lipicios si mai greu de rostogolit si de modelat.
Molidul / Ulyana Verbytska
Răzuiește aluatul pe o suprafață de lucru curată, fără gluten, acoperită cu hârtie cerată. Adună-l într-o minge.
Molidul / Ulyana Verbytska
Împărțiți aluatul în două bucăți și aplatizați-le în discuri.
Puneți fiecare disc într-o pungă de plastic și refrigerați timp de cel puțin o oră înainte de a face aluatul.
Molidul / Ulyana Verbytska
Scoateți aluatul din frigider și puneți-l între două foi de hârtie cerată. Lasa-l sa stea suficient de mult pentru a deveni suficient de moale pentru a se rostogoli.
Molidul / Ulyana Verbytska
Rotiți de la centru spre exterior, lucrând pentru a face un cerc de aproximativ 10 inci în diametru și aproximativ 1/8-inch grosime. Dacă aluatul devine prea cald și lipicios, puneți-l la congelator timp de câteva minute, apoi continuați să-l rulați.
Molidul / Ulyana Verbytska
Cojiți foaia de sus de hârtie de ceară din aluat și răsturnați-o cu grijă pe o farfurie cu plăci de 9 inci. Scoateți ușor cealaltă foaie de hârtie cerată.
Molidul / Ulyana Verbytska
Puneți ușor aluatul în farfurie. Tăiați marginile cu un cuțit, apoi ungeți-le cu o furculiță sau folosind metoda preferată.
Molidul / Ulyana Verbytska
Puteți smulge crusta în acest moment și termina plăcinta mai târziu sau puteți continua să faceți umplutura. Se preîncălzește cuptorul la 350 F pentru a se crusta. Îl străpungeți cu o furculiță pentru a nu-l bubui în timp ce coaceți sau aliniați aluatul cu hârtie pergament și umpleți farfuria cu fasole uscată sau greutatea plăcintei. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când sunt ușor aurii.
Molidul / Ulyana Verbytska
Faceți umplerea
Adună ingredientele.
Molidul / Ulyana Verbytska
Combinați-le într-un bol mare de amestecare. Bateți până când amestecul este neted și bine amestecat, aproximativ 1 minut.
Molidul / Ulyana Verbytska
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Puneți crusta nearsă pe o foaie mare de copt dacă nu ați parcat-o. Turnați amestecul de umplutură în crusta de plăcintă.
Molidul / Ulyana Verbytska
Coaceți timp de 45 până la 50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul plăcintei iese curată. Dacă ați parcat crusta, este posibil să aveți nevoie doar pentru a coace plăcinta timp de 25 de minute sau cam așa înainte ca scobitoarea să iasă curată. Evitați coacerea excesivă sau poate provoca crăparea părții superioare a plăcintei.
Molidul / Ulyana Verbytska
Garnisiți plăcinta cu frișcă proaspătă sau praf cu zahăr scorțișoară, dacă doriți.
Molidul / Ulyana Verbytska
sfaturi
- Trageți resturile de aluat rămase. Ungeți aluatul și presărați-l cu scorțișoară și zahăr pentru un tratament de modă veche. Puteți, de asemenea, să înghețați aluatul pentru utilizare într-o altă zi, mai degrabă decât să-l răcoriți timp de o oră. Puneți aluatul învelit într-o pungă de congelator și etichetați-l.
Etichete reteta:
- plăcintă
- desert
- american
- toamna
/celebration-542734631-5b00e139ba61770036d27ff0.jpg "Definiția kali orexi")
