Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 clafoutis de pere (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 228 | calorii |
| 10g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 clafoutis de pere (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 228 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodiu 236mg | 10% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 88mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un clafoutis este un clasic al bucătăriei franceze și grindine din regiunea limuzinei și mai mult obținut cu cireșe. Aici, însă, rețeta este adaptată folosind pere și aduce mai mult un sentiment de toamnă desertului, dar atât de bine îl poți mânca oricând. O atingere de nucșoară proaspăt râșnită pune la perfecție aroma proaspătă a perelor, fără a fi prea picantă.
Clafoutis este considerat un desert și delicios atunci când este consumat cald de la cuptor, cu toate acestea, atunci când frigul devine mai asemănător tortului, așa că un deliciu minunat cu o ceașcă de cafea sau ceai.
Ortografia clafoutisului variază și este adesea denumită clafouti.
ingrediente
- 1 lingură unt înmuiat
- 1 cană lapte integral
- 1/4 cană smântână grea
- 2/3 cana faina cu toate scopurile
- 3 ouă mari
- 1/4 cana zahar granulat
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 1/4 lingurita sare
- 4 căni felii de pere
- 1 lingură zahăr de cofetărie (pudră)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți un cuptor până la 350 F.
Ungeți o farfurie pătrată de 9 x 9 inchi pătrați sau o plăcintă cu mâncare adâncă de 9 inci cu untul înmuiat.
Într-un bol mare, bateți împreună laptele, smântâna, făina, ouăle, zahărul, extractul de vanilie, nucșoara și sarea, până se formează o bătătură fină și subțire.
Întindeți 3/4 ceașcă de cuptor pe fundul vasului pregătit și coaceți-l timp de 2 până la 4 minute. Urmăriți cu atenție batatorul și îndepărtați-l înainte de a se găti complet. Ar trebui să înceapă să se îngroașe și să se stabilească când este scos din cuptor.
Transferați vasul pe o suprafață rezistentă la căldură și aranjați perele pe tava fierbinte. Se toarnă răzătoarea peste pere și se coace timp de 35 până la 40 de minute, până când un cuțit introdus în centru iese curat.
Se presara zaharul cofetarilor peste clafoutiul finit si se serveste la cald.
Variante de reteta
- Alte fructe de luat în considerare sunt caisele de vară. Pentru a face o clafoutis de caise, tăiați caisul în două și îndepărtați piatra, apoi continuați cu rețeta ca mai sus, folosind jumătățile de caise în loc de pere. Căpșunile, murele, chiar și grăsimile, afinele suculente funcționează bine în această rețetă clasică. Merele pot fi folosite, dar adăugați o notă de suc de lămâie pentru a împiedica merele să se rumenească și să strice aspectul desertului.
Etichete reteta:
- Pară
- gustare
- limba franceza
- duș
