Elizabeth LaBau
- Total: 31 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 6 min
- Timp de răcire: 80 min
- Randament: 18 ouă (18 porții)
Ouăle de Paște fondente sunt o bomboană frumoasă, delicioasă, de Paște. Acestea conțin o surpriză specială în interiorul oului cu ciocolată: un „gălbenuș” de bomboane realist încrustat în fondant alb cremos! Această rețetă dă 18 ouă generoase, dar puteți face ouă mai mici pentru un randament mai mare și o bomboană mai delicioasă.
ingrediente
- 1 unt de unt (înmuiat)
- 2/3 cană lapte condensat
- 1/2 lingurita sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 5 - 6 cani zahar pudra
- 1 flacon galben de colorat pentru alimente (după cum este necesar)
- 1 kg acoperire cu bomboane de ciocolată
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu folie de aluminiu.
Combinați untul, laptele condensat, sarea și vanilia în vasul unui mixer electric și bateți la mediu până la neted și bine combinat, aproximativ 3 minute.
Adăugați treptat în 5 căni de zahăr pudră în mai multe adaosuri, bătând până la crem și neted. Textura ar trebui să fie suficient de fermă pentru a se descurca, dar nu prea crudă sau prea rigidă. Adăugați mai mult zahăr pudră, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită.
Îndepărtați 3/4 din amestec și adăugați colorarea alimentară galbenă la amestecul rămas pentru a reprezenta gălbenușurile, bătând până când are o culoare uniformă.
Luați o cantitate de bomboane galbene de dimensiunea unei lingurițe și rulați-o într-o bilă. Rulează o bilă mai mare de bomboane albe și aplatizează-o în palmă.
Puneți „gălbenușul” galben în centrul oului „alb” și înfășurați albul în jurul bilei galbene. Formați-vă într-o formă de ou și așezați pe foaia de copt pregătită. Repetați cu bomboanele rămase până când ați folosit toate bomboanele albe și galbene.
Puneți ouăle la frigider să se răcească până când sunt foarte ferme, cel puțin 1 oră.
După ce ouăle sunt suficient de ferme pentru a se înmuia, topiți acoperirea cu bomboane în cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Se agită până când acoperirea este fluidă și netedă.
Înmuiați ouăle în ciocolată folosind instrumente de înmuiere sau două furci. Înlocuiți-le pe foaia de copt și, odată ce au fost toate scufundate, refrigerați-le scurt pentru a seta ciocolata pentru aproximativ 20 de minute.
Bacsis
- Ouăle de fondant pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la două săptămâni.
Etichete reteta:
- Bomboane de Paște
- desert
- american
- Paști
