Atunci când temperaturile se înalță mai des decât nu, ajungem la salate, la supele reci răcoritoare și la băuturi. În mod bizar, dacă vrei să rămâi rece, acesta nu este cel mai bun mod de a merge. V-ați întrebat vreodată de ce în țările fierbinți, haideți să luăm India ca exemplu, în ciuda temperaturilor aburitoare, mănâncă curry picant fierbinte. Motivul este că cu cât este mai spicier, cu atât este mai bine pentru răcire.
Această anomalie a consumului fierbinte pentru a rămâne la rece are legătură cu modul în care organismul reacționează atunci când mănânci un fel de mâncare extrem de picant. Pur și simplu, căldura condimentelor te face să transpiri, iar transpirația te răcește.
-
Cum să se răcească cu alimente picante
Fără îndoială, că băutura lungă și rece, care scârțâie de gheață, se va simți revigorantă și răcoritoare. O bei jos și, așa cum o faci, temperatura corpului scade, te „simți mai bine”. Dar senzația este de scurtă durată. Ți-ai răcit corpul mult prea repede, astfel încât să te compensezi; temperatura ta crește. Acum sunteți mai fierbinte și stabiliți într-un cerc vicios. Mai bine să ajungeți la o ceașcă de ceai decât o băutură rece, vă veți simți înviorat și mai puțin însetat.
Este la fel când mănânci alimente picante. Căldura îți ridică temperatura internă și îți crește circulația sângelui. Înainte de a-l cunoaște, transpirați. Transpirația se evaporă rapid și presto, asta te face să te simți mai rece. Este atât de simplu.
-
Rețete calde pentru a vă menține răcoros - Curry Light
pelican / flickr / CC By-SA 2.0
Așadar, toată discuția despre mâncare condimentată pentru a vă menține răcoros, există o problemă, consumul de mâncare grea și caldă într-o zi caldă roșie. Nu este întotdeauna ceea ce ne dorim. Sau asta credem noi.
Curry, în special cei de la Subcontinentul indian atât de îndrăgit în Marea Britanie și Irlanda, pot fi destul de grele, mai ales dacă sunt dependente de carne. O modalitate de a ușura încărcătura și de a menține în continuare beneficiile răcirii este alegerea unui curry de legume, pui, pește sau fructe de mare. Acestea vor fi mai ușor să ispitească paleta și totuși să te împiedice de supraîncălzire.
Iată cinci rețete care vor face minuni într-o zi caldă și nu vă vor lăsa suprasolicitate:
- Peste Masala cu Lentile condimentate și Fraiche Creme
Succesul acestor rețete depinde de echilibrul atent al condimentelor. Puteți crește căldura dacă doriți, dar ar trebui să găsiți că toate vor avea efectul dorit așa cum sunt.
-
Ce alimente trebuie să mănânce când temperaturile se scurg - mâncăruri picante
Elaine Lemm
- Pui picant cu linte: acest preparat de pui are oomph excelentă din amestecul de condimente marocane Ras al Hanout marocan. Rețetă picantă de dovlecei de Butternut: suficient de ușoară chiar și pentru cea mai tare zi de vară, dar cu suficientă căldură pentru a vă răcori.
Delicios cald sau rece, deci un fel de mâncare bun când termometrul este setat să izbucnească este un porc condimentat. Gatiti-l si apoi feliati-l pentru un sandwich excelent sau intr-o salata.
