Roșiile coapte sunt un tratament nostalgic de vară. Acest fruct proaspăt din fermă poate fi consumat direct de pe viță de vie ca un măr sau savurat în salate, sosuri și sandwich-uri. Pentru grădinari, creșterea unei roșii aromate, neîngrijite și copt la soare este trofeul final. În climatul potrivit, roșiile sunt în general ușor de cultivat, însă alegerea soiurilor potrivite și menținerea plantelor sănătoase și productive necesită atât artă, cât și știință. Apoi, odată ce vă culegeți bonul, întrebarea devine ce să faceți cu excesul. De la recoltare până la păstrare și cumpărare până la depozitare, cele mai bune practici de tomate vă vor asigura o vară fructuoasă și vă vor pune un picior la cultura de anul viitor.
-
Selectarea și cultivarea roșiilor
Dougal Waters / Getty Images
Cultivarea unei roșii de onoare de onoare începe cu alegerea soiului perfect, semănarea corectă și oferirea unui pic de TLC până la rădăcină. Soiurile determinate vor produce o recoltă mare, apoi vor muri spre sfârșitul sezonului. Soiurile nedeterminate vor continua să producă fructe pe tot parcursul sezonului de creștere, uneori chiar până la primul îngheț. Și soiurile de moștenire constau din semințe vechi de generații cultivate pentru caracteristici specifice, precum gustul și aspectul.
Selectați un spațiu însorit cu un sol bine drenat. Adăugarea de compost la amestec înainte de plantare vă va asigura plantele pentru bebeluși să obțină suficiente substanțe nutritive pentru a prospera. Apoi, începeți plantele ca semințe în interior sau cumpărați puieți de la o pepinieră, însămânțându-le direct în pământ odată ce ultimul îngheț a trecut și noaptea începe să se încălzească.
-
Depanarea roșiilor
FerhatMatt / Getty Images
Grădinarii nu sunt singurii care iubesc roșiile. Dăunătorii și bolile se pot instala dacă nu ești atent. Reziduurile mucegăite găsite în solul de anul trecut pot produce o clarificare timpurie la plantele de tomate care sunt umede constant. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că curățați resturile de cădere din grădina dvs. și lăsați solul să se usuce între udări. În mod similar, tărâmul târziu poate devasta culturile întregi, deoarece se răspândește rapid. Trageți plantele afectate înainte de intrarea ciupercii. Putregaiul final al înfloririi produce pete dure și dure pe roșii și se poate datora prea mult azot din sol sau udare neuniformă.
Dăunătorii precum afidele, viermii, gândacii de purici și viermii pot afecta culturile de tomate. Există multe modalități naturale de eradicare a acestor criteri, inclusiv preparate cu ulei esențial și pământ diatomac. Viermii sunt deosebit de distructivi, deoarece pot mânca o întreagă plantă în câteva ore.
-
Pregătirea pentru recolta de tomate de anul viitor
PeopleImages / Getty Images
Tu ai făcut-o! Ti-ai crescut cele mai bune rosii vreodata! Și acum trebuie să vă salvați semințele pentru a începe din nou anul viitor. Semințele de roșii trebuie să fie fermentate înainte de uscare pentru a îmbunătăți germinarea anului viitor. Dar. nu este atât de greu pe cât sună. Tot ce trebuie să faceți este să le depozitați în pulpă până când formează o peliculă de mucegai, apoi clătiți, uscați și împachetați-le pentru semănatul de anul viitor.
-
Cumpărarea și stocarea roșiilor
Betsie Van der Meer / Getty Images
Nu trebuie să-ți crești propriile roșii pentru a experimenta recolta la maxim. De fapt, a merge pe piața ta săptămânală a fermierilor și a selecta produse prime oferă unor oameni aceeași experiență îmbucurătoare. Alegeți roșiile care nu conțin vânătăi și obțineți doar ușor cu presiunea degetelor. Dacă cumpărați roșii pe care să le utilizați ulterior, selectați fructe mai dure și lăsați-le să se coacă pe blatul de bucătărie. Nu refrigerați niciodată roșiile! Făcând acest lucru îi face muschiosi și fără gust. Dacă trebuie să salvați o roșie feliată, așezați-o pur și simplu într-un vas și acoperiți-o cu plastic pentru rezultate optime.
-
Gătit cu roșii
Guido Cavallini / Getty Images
Roșiile proaspete pot fi folosite în aproape orice fel de mâncare de sezon. De fapt, roșiile coapte de viță de vie, combinate cu ulei de măsline, usturoi și busuioc proaspăt, fac cel mai delicios sos de paste. Roșiile moștenite se asortează bine cu mozzarella proaspătă și busuioc pentru o salată de caprese. Și roșiile uscate la soare îmbunătățesc orice fel de mâncare de paste sau pansament pentru salată. De la ketchup-ul de casă la casetă, roșiile proaspete nu vor merge niciodată la deșeuri.
-
Conservarea roșiilor
Jamie Grill / Getty Images
Când roșiile dvs. se acumulează pe fiecare pervaz și blat, poate fi timpul să dezvăluiți unele tehnici de conservare. Puteți face și congela sau puteți un sos de roșii. Sau, bateți câteva sarmale proaspete adăugând jalapene, ceapă, usturoi și tei, și apoi îl puteți folosi toată iarna. Roșiile uscate la soare pot fi replicate în cuptorul sau într-un deshidrator. Indiferent de metoda de conservare pe care o utilizați, amintiți-vă, un lot mare este la fel de ușor de realizat ca unul mic.
-
Rozirea roșiilor verzi
Imagini roșu de cer / getty
Dacă vara s-a terminat aproape și roșiile tale încă nu au copt? S-a întâmplat. Din fericire, există modalități de a vă coace roșiile verzi pentru a înroși. Puteți să le alegeți și să le coacați într-un pervaz însorit sau să puneți roșii individuale într-o pungă de hârtie maro cu un măr. De asemenea, le puteți înfășura individual în ziar și le puteți depozita într-un loc întunecat. Și când toate celelalte nu reușesc, puteți bici un fel de mâncare delicioasă cu roșii verzi prăjite.
