Cârnați condimentați și caserola Penne. Foto: Diana Rattray
Indiferent dacă folosiți andouille picantă, kielbasa, chorizo sau cârnați de pasăre gastronomici făcuți din carne de pui sau curcan, aceste carne adaugă o aromă de fum în rețetele de zi cu zi. Cu siguranță vei găsi o inspirație în această colecție de rețete, de la supe la jambalaya, gumbo până la paste.
-
Feluri de mâncare cu cârnați de Andouille
Diana Rattray
Cârnațiul Andouille este o capsă sudică, preparată cu carne de porc și mirodenii și dublu afumată pentru un plus de aromă. Aceste rețete scoate la suprafață cele mai bune din carne de porc și îmbunătățesc fumatul prin utilizarea ingredientelor mai blânde pentru a-l completa:
- La fel de distractiv pentru a mânca, cum este să spunem, iubitul britanic „toad in the hole” primește o versiune Cajun cu cârnați cu andouille, asociată cu tradiționalul biscuiță de budincă Yorkshire. Acest preparat delicios primește un plus de aromă din condimentele din aluat și din mezelurile afumate. Coacând cârnații înainte de a adăuga bătutul, scapi de o mulțime de grăsimi și le faci mai crocante. Pregătiți și gătiți în 45 de minute. Se servește cu o salată de sfeclă crudă. Un mac andouille și brânză este o pastă cremoasă, brânză, cu un sos de cârnați, care este pur și simplu irezistibil. Pur și simplu gătiți cârnații cu ardei și faceți un sos de brânză cheddar cu lapte și condimente pentru a acoperi pastele. Coaceți 25 de minute cu brânză suplimentară deasupra pentru o caserolă de mac și brânză de pe masă în total 45 de minute. Serviți cu o salată răcoritoare de marar-castraveți. Penne-ul nostru picant folosește cârnați andouille și un sos cremos de brânză cheddar și condiment creole pentru a crea o cină extraordinar de picantă și de fum. Serviți cu o salată dulce și cremoasă de fenicul de mere. Acest pansament andouille de porumb este o versiune de început a unui fel de mâncare clasic de Ziua Recunostintei. În sud, piureul de porumb este preferat pâinii și se adaugă cârnați afumați în unele regiuni. Pregătiți și gătiți în 1 oră și 25 de minute. O cină cu cartofi prăjiți și cârnați este o farfurie perfectă cu o tavă pentru o săptămână aglomerată. Pur și simplu tocați și prăjiți legumele, cartofii și cârnați cu andouille și puneți-l la cuptor pentru 55 de minute. Simplitatea mâncărului îl face potrivit pentru copii și adulți. Dacă oaspeții tăi se pot descurca cu căldură, adăugați cajun sau creole, precum și fulgi de cayenne sau chili în plus. Serviți cu legume mediteraneene la grătar.
-
Ciorbe cu mezeluri
Geri Lavrov / Getty Images
Ciorbele sunt o modalitate simplă de a oferi o familie completă și completă. Rețetele noastre de supă cu cârnați sunt foarte abundente și aromate, mâncăruri ideale pentru cină pentru o noapte răcoroasă.
- Această ciorbă de fasole albă și de fasole albă cu mezeluri picante este o ciorbă ușoară care necesită doar 45 de minute de gătit. Folosiți roșii și fasole conserve și bulionul de pui cumpărat de la magazin pentru a ajuta la menținerea acestui timp scurt de gătit. Se servește cu pâine caldă de ciabatta. Ciorba noastră de condimente picante și supa de cartofi este mătăsoasă și cremoasă datorită adăugării de smântână grea. Textura ultra-groasă și bogată îl face un fel de mâncare principal. Serviți-l pur și simplu cu pâine proaspătă și cu o salată de fenicul și avocado. Folosiți andouille picante sau cârnați afumați de pui în această supă gustoasă de mezeluri de fasole-fasole. Lima, fasolea mare din nord, bleumarin și roșu oferă ciorbei o textură bogată. Vasul va fi gata după 1 oră de preparare și gătire. Faceți un guac de mayo-avocado cremos și serviți ciorba cu chipsuri de tortilla și scufundare.Andouille puteri de cârnați această supă picantă de cârnați cu fasole neagră picantă. Pregătiți și gătiți în 1 oră și 5 minute, iar în timp ce pregătiți supa, faceți orez alb simplu ca parte. Puneți un praf de unt pe orez atunci când este gătit pentru o farfurie laterală mătăsosă. Acest gumbo copios și aromat de cârnați este, din punct de vedere tehnic, o tocană, dar după ce încercați bulionul bogat și aromat, este posibil să-l numiți supă. Cimbrul, frunza de dafin și condimentul creolei sunt cheia. După 2 ore de pregătire și gătit, puteți sta la sărbătoare cu fum. Serviți cu orez și pâine crustă.
-
Rețete de cârnați crockpot
Crock Pot Cârnați și cartofi cu varză. Diana Rattray
Gătitul într-un crockpot este cel mai simplu mod de a aduce o masă pe masa ta. Tăiați, amestecați, asezonați, aranjați și uitați. Rețetele noastre delicioase de cârnați pentru cârnați fac mese excelente în timpul săptămânii:
- Utilizați varietatea preferată de cârnați pentru cârnații noștri afumati de crockpot cu cartofi și varză. Adăugați cartofii feliați, varza și cârnații în crockpot cu unt și sos de mere. Prep-ul durează 5 minute, apoi puteți găti 8 ore la nivel mic sau 4 ore la înălțime. Serviți cu baguetă caldă și unt.Se cârnați și ceapă afumată are un sos de muștar echilibrat de Balsamic, miere și oțet. Felul de mâncare dulce și acru poate fi servit ca principal cu orez și legume prăjite, sau felii ca aperitiv sau gustare de petrecere. Gătiti la foc mic timp de 6 ore și la temperaturi ridicate 3.Creole de pui și cârnați este o combinație de coapse de pui, cârnați și legume într-un sos de roșii care se gătește timp de 7 ore la scăzut. Aceste ingrediente fac o tocană abundentă pe care o puteți ajusta în funcție de gustul dvs., mai mult sau mai puțin picant, sau mai cremoase adăugând 1/2 cană de smântână grea înainte de servire. Serviți cu orez sau paste. În fasolea noastră de crockpot cu cârnați afumați, fasolea se gătește lent cu cârnați afumati și condimente pentru o masă ușoară și plină. Utilizați ananas opțional pentru un plus dulce, încordat. Gătiti la foc mare timp de 1 oră și apoi la mic timp de 3 până la 5 ore. Garnisiți cu cilantro proaspăt și serviți cu chipsuri de tortilla și avocado. Cârnațiul afumat (chorizo sau pui) adaugă o altă dimensiune acestei rețete aromate de chili de vită cu cârnați. Această rețetă super simplă folosește conserve de fasole, roșii și chiles. Gatiti la foc mic timp de 6 ore (sau peste noapte) sau la temperaturi ridicate pentru 3. Serviti cu chipsuri de tortilla si felii de avocado. Dacă aveți nevoie de un aperitiv de petrecere ușor și delicios, setați-vă crockpot-ul cu franci de cocktail, jeleu de struguri și sos chili și gătiți-l la foc mic timp de 6 ore. Învelișul picant și dulce de pe micii fumători îi face să fie un accesoriu la găzduirea unei petreceri.
-
Fasole, Orez și Cârnați
4kodiak / Getty Images
Combinația clasică de orez și fasole este o rețetă-cheie în multe culturi și este o masă întreagă datorită conținutului de proteine din fasole și a carbohidraților nutritivi și a fibrelor din orez. În aceste rețete, cârnații doar îi fac și mai delicioși:
- În boabele și orezul nostru din Louisiana, folosiți andouille pentru o aromă tradițională. Cârnațiul afumat deasupra adaugă bogăție și textură farfuriei. Gătiți fasolea într-un bulion aromat timp de 2 și 1/2 ore, adăugați cârnați și gătiți încă 30 de minute. Serviți-le peste orez, garnisit cu pătrunjel. Pentru mazărea clasică și cu cârnați din sudul clasic, folosiți mazăre cu coajă mov sau mazăre cu ochi negri. Această tocană aromată are nevoie de 1 oră pe gătitul sobei. Se servește cu arțar și coacăză de porumb. Acest pui, creveți și cârnați Jambalaya este un preparat tradițional din orez din sudul Louisiana. Carnea și legumele se combină pentru a oferi mâncărurilor o gură fantastică. Pregătiți și gătiți în 1 oră și 15 minute.
