Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții (6 porții)
Pilaful Amaranth este o schimbare plăcută a ritmului față de pilafurile obișnuite care folosesc orez alb sau brun. Amaranthul este un cereal integral antic, care are un gust de nucă și o textură mastică, care ar trebui să fie folosit mai mult decât este. Cerealele sunt rotunde și minuscule, asemănătoare cu cuscusul. Folosiți-o ca farfurie pentru fripturi la grătar, pui prăjit sau cotlet de porc.
Puteți folosi alte ierburi în locul cimbrului dacă doriți în această rețetă ușoară. Unele busuioc uscat, maghiran sau oregano ar fi delicioase. Pentru un plus de aromă, amestecați niște ierburi proaspete tocate sau pătrunjel chiar înainte de servire.
De asemenea, puteți face această rețetă cu bulion de vită sau bulion de legume. Pentru un fel de mâncare mai plin de viață, amestecați niște parmezan ras sau elvețian atunci când amarantul este fraged. Brânza se va topi atunci când vasul va sta la aburi. Amestecați ușor și serviți.
ingrediente
- 3 cani de apa (sau combinat bulion de pui si apa)
- 1 cană amarant
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță de frunze de cimbru uscate
- 2 linguri unt înmuiat
- 1/8 linguriță ardei
- 2 linguri ierburi proaspete tocate (dacă doriți)
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță medie, combinați apa sau bulionul de pui și apa, amarantul, sarea și cimbru.
Aduceți acest amestec la fierbere, apoi reduceți căldura la foc mic. Acoperiți cratița și gătiți la foc mic timp de 20 până la 25 de minute sau până când apa este absorbită și amarantul este fraged.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să stea, acoperită, timp de 15 minute să se aburească. Se amestecă untul și ardeiul și ierburile proaspete, dacă se folosește și se servește.
Etichete reteta:
- pilaf
- nemuritoare
- garnitură
- african
