Winfried Heinze / Getty Images
- Total: 10 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 ore
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 631 | calorii |
| 32G | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 64G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 631 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grasimi saturate 12g | 62% |
| Colesterol 196mg | 65% |
| Sodiu 201mg | 9% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 64g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aragazul lent - cunoscut și sub numele de vas de crock - este o invenție minunată pentru aceia dintre noi care ne găsim apăsat timp pentru orele de seară. Cine vrea să vină acasă după o zi înfiorătoare la serviciu, pentru a munci în bucătărie și a pune o masă perfectă pe masă? Intrați în aragazul lent. Puteți face totul dimineața, conectați-l și lăsați-l să își facă treaba în timp ce vă duceți ziua. Masa ta te așteaptă când ajungi acasă, gata să servești fără prea multă bătaie de cap.
Această rețetă minunată pentru aragazul lent durează ore - dar nu orele tale. Începeți dimineața și veniți acasă la o masă satisfăcătoare.
ingrediente
- 1 pui de vită sau friptură rotundă de jos (aproximativ 3 - 4 kilograme, grăsime tăiată)
- 6 - 8 cartofi roșii mijlocii
- 8 uncii morcovi pentru bebeluși
- 4 căței de usturoi (integral și decojit)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță rozmarin (uscat, zdrobit) sau 2 lingurițe rozmarin (tocat, proaspăt)
- 1/2 linguriță de ardei
- 1/4 cană de apă sau bulion de vită
- 1/4 cană vin roșu uscat
- 2 linguri amidon de porumb (dizolvat în 2 linguri apă rece)
- Opțional: 1/4 cană pătrunjel (tocat, proaspăt)
Pași pentru realizarea ei
Dimineața
Așezați cartofii, morcovii și usturoiul în fundul aragazului lent.
Frecați ierburile și condimentele în vită și așezați carnea de vită deasupra legumelor.
Adăugați apa sau bulionul și vinul.
Acoperiți aragazul mai lent și setați-l la scăzut. Gătiti timp de 9-11 ore sau până când carnea de vită și legumele sunt fragede.
Când este timpul să servești
Scoateți legumele și transferați-le pe un platou de servire. Acoperiti-le pentru a le mentine calde.
Îndepărtați friptura și curățați-o prin bob în felii subțiri. Acoperiți feliile pentru a le menține calde.
Tulpinați lichidul de gătit și curățați grăsimea. Combinați 2 căni de lichid și amestecul de amidon de porumb într-o cratiță mică. Se amestecă până se amestecă.
Gătiti la foc mediu timp de 1 minut sau până la îngroșare, amestecând constant.
Încingeți carnea de vită și legumele cu pătrunjel, dacă doriți și serviți cu pâinea îngroșată.
Sfaturi pentru experți
Tehnic, un Crock-Pot este un tip de aragaz lent. Ambele se bazează pe căldura umedă pentru a găti mâncarea încet într-o perioadă lungă de timp, dar există unele variații minore între cele două.
Dacă este posibil, folosiți o friptură slabă de chuck sau o altă tăietură de vită pentru această rețetă. Dacă utilizați o bucată mai grasă de carne, puneți-o în aragazul lent, cu partea de grăsime în sus.
Una până la 2 linguri de sos Worcestershire va adăuga un gust plăcut în stâncă dacă preferi ceva cu ceva mai mult pumn. Se adaugă cu bulionul și vinul.
Etichete reteta:
- Cartof
- oală încinsă încet cu legume
- antreu
- american
