Molidul / Diana Rattray
- Total: 48 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 38 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 477 | calorii |
| 25g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 477 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 14g | 69% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sodiu 611mg | 27% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 493mg | 38% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În această rețetă de cartofi zgâriați, cartofii sunt ușor gătiti pentru coacere mai rapidă. Sosul cremoasă de brânză durează doar câteva minute pentru preparare și poate fi făcut cu sau fără arpagic. Folosiți pătrunjel în sos, dacă preferați sau lăsați 3 - 4 linguri de ceapă verde feliată în unt înainte de a adăuga usturoiul și făina.
Ați putea face cartofii cu brânză cheddar, un amestec de cheddar jack sau un amestec de cheddar și brânză americană. Consultați sfaturile și variațiile pentru mai multe idei și substituții suplimentare.
Serviți acești cartofi ușor zgâriați cu cotlet de porc, carne de vită prăjită sau aproape orice fel de mâncare cu carne sau pui.
ingrediente
- 1 1/2 - 2 lire cartofi (decojiți și tăiați în felii de 1/4 inch)
- 3 linguri unt
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 3 linguri faina
- 2 1/2 cani de lapte
- 1 cană de brânză rasă mărunțită
- 1 - 2 linguri de arpagic proaspăt tocat, opțional
- sare și piper, după gust
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți ușor un vas de coacere cu 2 sferturi.
Într-o cratiță medie, acoperiți cartofii cu apă. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura până la mediu scăzut și continuați să fiarba 5 minute. Transferați cartofii într-un colizor pentru a se scurge.
În aceeași cratiță, încălziți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și lăsați să gătească aproximativ 30 de secunde. Adăugați făina și amestecați până când este netedă și bine amestecată. Gătiti, amestecând, timp de 2 minute, pentru a găti făina.
Amestecați treptat laptele și continuați să gătiți, amestecând, până la îngroșare. Amestecați brânza, arpagicul (sau folosiți pătrunjel) și sare și piper, după gust.
Aranjați cartofii în vasul de copt unt. Amestecați ușor în sosul de brânză. Se coace timp de 20 până la 30 de minute, până se fierbe și se fierbe.
Sfaturi și variații
- Adăugați în sos aproximativ 1 cană de șuncă tăiată cubulete. Împrăștiați brânză de mărunțit suplimentară peste partea de sus a cartofilor chiar înainte de a se coace. Coaceți până când toppingul s-a topit sau creșteți cuptorul pentru a se prăji pentru a rumeni blatul de brânză. Pentru cartofi la gratin, aruncați 1 cană de pesmet moale cu 2 linguri de unt topit. Se presara peste cartofi inainte de a intra in cuptor.Se bea 1/2 cana de ceapa tocata si 1/4 cana de ardei gras tocat verde in unt. Adăugați usturoiul și fierbeți aproximativ 30 de secunde. Adăugați făina și continuați cu rețeta. Folosiți jumătate de brânză Gruyere cu cheddar în rețetă sau folosiți brânză americană cu cheddar.Pentru un sos mai gros, folosiți 4 linguri de unt și 4 linguri de făină.
Etichete reteta:
- cașcaval
- garnitură
- sudic
- coace
