Rezwalker / Wikimedia Commons
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 3 căni (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 22 | calorii |
| 0g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 3 cani (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 22 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 17mg | 1% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 19mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cele mai multe preparate indiene care includ o boabă au anumite ingrediente în comun - precum pastele de usturoi și ghimbir, coriandru și pudră de chimen și turmeric - și sunt făcute dintr-o masala, un amestec din aceste condimente amestecate într-o pastă. Așadar, pregătirea și depozitarea unui șoim când aveți timp liber este o idee grozavă și faceți cina un cinch într-o săptămână aglomerată - când sunteți gata de gătit, tot ce trebuie să faceți este să adăugați carne sau legume în pâine și să gătiți prin.
Această masala de bază este amestecul necesar pentru mai multe feluri de mâncare indiene, incluzând masă tikka masala, curry de pui și curry methi mutry pentru a numi doar câteva. Această rețetă face suficient de grajd pentru o singură farfurie, dar nu ezitați să dublați și să înghețați pentru utilizarea ulterioară. Puteți face, de asemenea, o boabă mai subțire folosind ceapă și roșii felii subțiri în loc să le macinați într-o pastă.
ingrediente
- 2 cepe mari (tăiate în sferturi)
- 2 roșii medii (tăiate în sferturi)
- 3 lingurițe de legume (sau ulei de canola sau floarea soarelui)
- 2 linguriță de usturoi
- 1 lingură de pastă de ghimbir
- 2 linguriță pulbere de coriandru
- 1 lingură pulbere de chimen
- 1 linguriță de chili roșu (reduceți cantitatea dacă doriți mai puțină căldură)
- 1/2 lingură de pulbere de turmeric
Pași pentru realizarea ei
Se macină ceapa și roșia împreună într-un procesor de alimente până obțineți o pastă netedă. Adăugați apă dacă este prea groasă și nu prelucrați bine, dar încercați să nu adăugați prea multă apă în timpul măcinării.
Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu. Adăugați pasta pe care tocmai ați pregătit-o. Se prăjesc 5 minute.
Adăugați usturoiul și pastele de ghimbir și prăjiți încă 2 minute. Adăugați condimentele pudră și prăjiți până când uleiul începe să se separe de masala.
Opriți căldura și lăsați pasta să se răcească complet dacă nu o utilizați imediat. Puneți într-un recipient cu un capac bine fixat, etichetați recipientul cu data și înghețați.
Etichete reteta:
- Roșie
- șobolan indian
- cină
- indian
