Molidul
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 541 | calorii |
| 14g | Gras |
| 92g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 541 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 17% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 185mg | 62% |
| Sodiu 195mg | 8% |
| Carbohidrat total 92g | 34% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 350mg | 27% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Flan este un desert popular cremă de creme în Spania și în toată America Latină și există multe versiuni ale acestuia. Această rețetă specială pentru flanuri de caramel este prețuită pentru simplitatea sa, așa că, dacă nu ai mai făcut flans până acum, este momentul să încerci!
Veți avea nevoie de șase feluri de cremă, ramekine sau alte vase similare pentru porții individuale, plus o tigaie mare pentru a se potrivi confortabil. La fel ca majoritatea cremelor, această versiune este gătită într-un baño maría ("bain marie" sau baie de apă), deoarece este necesară căldură umedă și indirectă pentru gătirea cu succes a desertului.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 1/2 cani zahar (impartit)
- 6 ouă mari (păstrate la temperatura camerei)
- 1 (14 uncii) poate laptele condensat îndulcit
- 2 cutii (13 uncii) de lapte evaporat
- 1 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 325 F.
Se toarnă 1 cană de zahăr într-o tigaie caldă la foc mediu. Amestecați constant zahărul în timp ce se încălzește până se rumenesc și se transformă în caramel - adică devine un lichid maro închis.
Molidul
Turnați imediat aproximativ 2 până la 3 linguri de caramel în fiecare din cele 6 feluri de mâncare individuale sau ramekine, înclinându-le astfel încât caramelul să se învârtească pe interior. Lucrează rapid, deoarece caramelul se va răci și se va întări aproape imediat ce lovește vasul. Reîncălziți caramelul în tigaie dacă se îngroașă prea mult pentru a lucra.
Molidul
Într-un mixer electric sau cu un bici, amestecați ouăle împreună. Adăugați toate cele 3 cutii de lapte (1 condensat și 2 evaporate) și amestecați.
Molidul
Se amestecă încet în 1/2 cană de zahăr rămasă, apoi vanilia. Amestecă până se uniformizează după ce se adaugă fiecare ingredient.
Molidul
Turnați amestecul de cremă în vasele căptușite cu caramel, distribuindu-l în mod egal. Plasați vasele individuale într-o tigaie mare de sticlă, ceramică sau metal. Turnați apă fierbinte în vasul de copt din jurul vaselor de la crema pentru o adâncime de aproximativ 2 inci.
Molidul
Coaceți flansul timp de 45 de minute în baia de apă. Verificați cu un cuțit introdus în afara centrului într-una din porții; dacă cuțitul iese curat, flanul este gata.
Molidul
Scoateți vasul mare de copt din cuptor și scoateți cu atenție vasele individuale din apa fierbinte. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider pentru o oră sau cam. (Lăsați flăcăul în vasele în care au copt până la momentul servirii.)
Molidul
Pentru a servi, inversați fiecare fel de mâncare într-o farfurie mică, lăsând flanul să cadă și sosul caramel să curgă peste crema.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Asigurați-vă că utilizați un bain-marie - cunoscut și sub numele de baie de apă caldă - pentru a găti această crema. Scopul unui bain-marie este acela că creează o căldură blândă în jurul mâncării și are ca rezultat un proces de gătire uniform.
Etichete reteta:
- Tort
- flan caramel
- desert
- latin
