Pannenkoeken olandez cu Bacon și Apple. Foto © Ellen Schelkers
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Timp de odihnă: 60 min
- Randament: 8-10 clătite (8-10 porții)
În afara Olandei, clătitele sunt adesea văzute ca un mic dejun sau un brunch standby. Însă aceste pannekoek savuroase și pannekoek de mere sunt un favorit ferm al familiei - pentru cină! Combinația dintre mere dulce-acrișor și slănină savuroasă este o potrivire făcută în raiul foodie. Dacă este posibil, scurgeți cu trupa , un sirop întunecat, nu prea dulce, asemănător cu melasa (disponibil pe scară largă online pe site-urile care vând alimente olandeze). Aveți încredere în noi, nu va trebui să râdeți copiii să își termine masa! Desigur, dacă preferați să vă mâncați pannekoek dimineața, secretul dvs. este în siguranță cu noi.
ingrediente
- 1 cană / 140 g făină obișnuită
- 1/4 lingură. praf de copt
- 1/2 lingură. sare
- 1 cană / 250 ml lapte integral
- 1 ou
- 1 lingură. unt
- 1 lingură. ulei
- 10 rasă de slănină (feliate în fâșii subțiri)
- 3 mere crocante (cum ar fi Granny Smith, decojite, coapte și felii subțiri)
- Suikerstroop (sau un sirop la alegere)
Pași pentru realizarea ei
Se amestecă făina, praful de copt, sarea și puțin lapte într-o pastă netedă. Se adaugă treptat laptele rămas, în timp ce se șoptește. Adăugați oul, bătând bine amestecul. Pentru o textură mai ușoară, lăsați să se odihnească câteva ore sau peste noapte.
Topiți untul și uleiul într-o tigaie mare și așteptați până se înmoaie. Se toarnă suficient amestec pentru a acoperi întreaga suprafață a tigaiei (răspândiți amestecul uniform, înclinând tigaia). Se coace până apar bule pe suprafață și se întoarce. Clătitele trebuie să fie aur palide pe ambele părți. Pus deoparte.
Prăjiți slănina în tigaie până când sunt crocante și / sau fierte. Scoateți un prosop de hârtie pentru a se scurge. Acum adăugați merele feliate în grăsimea de slănină și caramelizați. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Serviți clătitele cu fața deschisă pe farfurie, deasupra cu mere și slănină și trupa de chiuvetă deasupra.
Sfaturi:
Acest amestec de clătite se îmbunătățește atunci când este lăsat să se odihnească, dar îl puteți folosi imediat.
Siropul de clătite olandez este un sirop întunecat, asemănător cu melasa, dar în schimb, puteți folosi sirop de aur sau sirop de arțar. Sau, de fapt, o altă trupă pentru aplicații .
Pentru o notă de verde, topește clătitele cu ceva salată condimentată gratuit.
Etichete reteta:
- Slănină
- mic dejun
- olandeză
- cină în familie
