Diana Rattray
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 4 porții
Faceți această supă ușoară și mai ușoară cu chips-uri de tortilă achiziționate sau cu topping-urile de salată cu bandă de tortilla pe care le puteți găsi în culoarul de pansament al salatei.
Ciorba face o supă de prânz sau o cină fabuloasă și este o alegere deosebit de plăcută pentru mesele cu vreme mai rece.
ingrediente
- 4 cani stoc de pui
- 1 cutie (14 1/2 uncii) de roșii (tăiate în cuburi; cu suc)
- 2 linguri suc de lime (proaspăt de la 1 tei)
- Opțional: 1/2 ardei jalapeno (tocat fin)
- 1 can (4 uncii) de chiles verzi (nedrenate)
- 2 linguri cilantro (tocat)
- 2 cepe verzi (cu cea mai mare parte verde, tocate)
- 1 morcov mediu (tăiat cuburi)
- 3/4 cana porumb (înghețat, proaspăt sau conservat și scurs)
- 1 cană pui (gătit, tocat)
- 1/2 linguriță piper negru (sau după gust)
- Opțional: sare kosher după gust
- 1/2 cană ulei vegetal (mai mult sau mai puțin după cum este necesar pentru prăjire)
- 3 tortille de porumb (tăiate în fâșii de aproximativ 1/2 inci lățime sau chipsuri de tortilla de porumb sau achiziționate)
- 1/2 cană brânză Monterey Jack (mărunțită sau un amestec mexican mărunțit)
Pași pentru realizarea ei
Combinați stocul de pui cu roșii, suc de lime, jalapeno, chiles verzi, cilantro, ceapă verde, morcovi și porumb într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez.
Se aduce la foc mic și se gătește la foc mic timp de 45 de minute.
Adăugați puiul tocat cu aproximativ 5 minute înainte de a face. Gustă și condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Când ciorba este aproape gata, încălzește aproximativ 1 inch de ulei vegetal într-o cratiță adâncă până la aproximativ 360 F.
Gătiti fasii de tortilla în loturi până la crocant - doar câteva secunde pentru fiecare lot.
Topește fiecare bol de supă cu fâșii de tortilla și brânză mărunțită sau servește pe o parte.
Etichete reteta:
- supă
- supa de tortilla de pui
- antreu
- mexican
