Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 până la 8 porții
Acești câini de porumb sunt înfășurați în făină de porumb și prăjiți adânc. Pentru această rețetă folosiți câini calzi de dimensiuni standard, băuturi de cocktail sau cârnați afumati Lit'l Smokies.
Nu este clar când a fost creat primul câine de porumb, dar a existat un brevet acordat unui aparat de prăjit cu adâncime pentru scufundare, gătit și ținere de vase și alte alimente. se menționează, de asemenea, un Krusty Korn Dog Baker într-un restaurant din 1929 și catalogul de aprovizionare hotelieră.
Neil și Carl Fletcher din Dallas, Texas au vândut „Câinele Corny original al Fletcher” de la un stand de la Târgul de stat din Texas. Conform unui articol din New York Times din 1983, frații au auzit despre cineva care folosea o matriță pentru a pune firul de porumb în jurul unui wiener, dar a fost un proces lent, care a durat 20 de minute să gătească. Atunci au lucrat și au perfecționat un praf de făină de porumb. Creația lor a durat aproximativ 60 de încercări să o facă „corect” și au făcut multe îmbunătățiri pe parcursul a 12 ani.
Potrivit domnului Fletcher, "secretul" bătător se face cu făină de porumb, făină, agenți de dospire, apă cu gheață, sare, zahăr și alte 6 ingrediente.
Versiunea noastră este realizată cu făină de porumb și porțiuni egale, ceva zahăr, ouă, lapte și condimente.
ingrediente
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1 cană de porumb (galben)
- 1 lingura zahar
- 3 lingurite praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 1/2 linguriță de chili pudră
- 2 ouă mari
- 1 cană lapte
- 1/4 cană ulei vegetal
- 3 - 4 căni ulei (sau scurtare pentru prăjire)
- 1 lire hot dog (aproximativ 10 sau folosiți 1 kilogram de hot-cocktail)
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol de amestecare, combinați făina, făina de porumb, zahărul, praful de copt, sarea și pudra de chili; bateți sau agitați amestecul uscat pentru a se amesteca bine.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu lapte și 1/4 cană de ulei. Amestecați oul și amestecul de lapte în ingrediente uscate și continuați să șoptiți până când baterea este netedă.
Încălziți uleiul vegetal în prăjitorul adânc la 360 F. Sau umpleți o cratiță adâncă, grea, aproximativ jumătate plină cu ulei vegetal și atașați un termometru cu prăjit adânc în partea tigaiei pentru a măsura temperatura.
Introduceți în fiecare cățel fierbinte o brocheta de lemn sau un popsicle, pentru a face un „mâner” pentru hot dog.
Ținând bățul sau frigarui, cufundați fiecare hot dog în bătător, întorcându-vă să îmbrăcați bine și uniform.
Prajiti cainii de porumb in 2 sau 3 loturi, timp de aproximativ 3 - 5 minute, sau pana se rumenesc.
Scurgeți pe prosoape de hârtie sau hârtie maronie grea.
Etichete reteta:
- porumb
- antreu
- sudic
- înapoi la școală
