Ceapa rosie caramelizata si tarta cu sunca parma. Consorzio del Prosciutto di Parma Fotografie: Steve Lee
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: produce 2 (2 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1073 | calorii |
| 70g | Gras |
| 84g | Carbohidrați |
| 27g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: face 2 (2 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1073 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 70g | 90% |
| Grasimi saturate 20g | 98% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodiu 1356mg | 59% |
| Carbohidrat total 84g | 30% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 27g | |
| Calciu 440mg | 34% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această delicioasă ceapă roșie caramelizată în formă de inimă și tarta cu șuncă de Parma evocă vara pe o farfurie, deși, ca să fiu sinceră, această tartă este minunată în orice moment al anului. Forma inimii, desigur va face din aceasta un fel de mâncare perfect pentru Ziua Îndrăgostiților.
Tarta este ușoară, gustoasă și, în ciuda aspectului super-sofisticat, este de fapt foarte ușor de făcut.
Viața este prea scurtă pentru a-ți petrece oceanele de timp făcând produse de patiserie pufoasă, așa că cumpără-o gata făcută. Există multe mărci de calitate acolo, alege doar unul bun.
ingrediente
- 150 grame patiserie puf (gata laminată)
- 1 ou (bătut)
- 2 cepe roșii medii
- 1 1/2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri oțet balsamic
- 1 1/2 linguri zahăr brun închis
- 4 felii sunca de parma *
- Garnitura: rozmarin proaspăt
- 50 g rame feta
- 1 fig
- Sarat la gust
- piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Confecționează cutii de patiserie Puff
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Marcaj de gaz 6
Fie se rostogolesc, fie se derulează patiseria și se taie în pătrate de 2 x 12 cm.
Cu un cuțit mic, ascuțit și folosind dimensiunea completă a pătratului tăiați două forme de inimă. Folosind același cuțit, scor în ½ centimetru de margine. Înțepăți această inimă interioară cu o furculiță.
Ungeți oul bătut peste toate inimile de patiserie, apoi condimentați cu piper negru proaspăt măcinat.
Intindeți inimile pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute până când patiseria începe să se rumenească.
Îndepărtați inimile de patiserie din cuptor și, cu cuțitul ascuțit, urmăriți linia marcată și curățați cu atenție înapoi partea superioară a inimii interioare, care va dezvălui o carcasă minunată în formă de inimă. Păstrați capacele și puneți pe o parte cu carcasele cu tartă.
Faceți umplerea
Feliați bine ceapa roșie. Încălziți uleiul de măsline la fierbinte, dar nu arde și gătiți ceapa până când sunt aurii și gătite, dar nu se rumenesc. Adăugați toate, cu excepția unei ½ linguri de oțet Balsamic și a unei linguri de zahăr brun. Amestecați constant și gătiți până ce ceapa este caramelizată, condimentați după gust cu sare și piper negru crăpat.
Luați una dintre feliile de șuncă de Parma și rupeți-le în bucăți și așezați-le în baza cutiei de tartă. Împărțiți ceapa între cutii, presărați cu bucăți mici de rozmarin proaspăt și bucăți de brânză Feta.
Introduceți torturile la cuptor și gătiți încă 10 minute sau până când brânza începe să se rumenească.
În timp ce torturile sunt gătite, sfărâmați smochinul și așezați pe o tavă de copt. Amestecă cu ½ lingură finală de Balsamic, presară cu zahărul brun rămas urmat de ardeiul negru crăpat.
Introduceți smochinele în cuptor și gătiți 5-6 minute până se moale și caramelizate.
Serviți tartele proaspete scoase din cuptor cu o felie suplimentară de șuncă de Parma deasupra și smochine balsamice prăjite în lateral, garnisiți cu capacele inimii de patiserie, crengute de rozmarin proaspăt. O salată verde este un acompaniament perfect.
Etichete reteta:
- feta
- mic dejun
- britanic
- vară
