Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
- Total: 75 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 8 role (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 77 | calorii |
| 2g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8 role (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 77 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 4782mg | 208% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 48mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Rulourile de covrig sunt asemănătoare cu covrigii, întrucât au o crustă brună sărată, dar asta se termină similaritatea. Nu vă așteptați la apariția unor gustări sărate de covrig; rulourile sunt mai asemănătoare cu covrigii uriași disponibili ca mâncarea de stradă în întreaga lume, dar chiar și atunci, nu sunt la fel și nu au o formă tradițională.
Au o firimitură fragedă, dar fermă, care este perfectă pentru sandvișuri, supă, salată, spread-uri sau la fel cu un pic de unt.
Dacă sarea este o problemă pentru dvs., utilizați mai puțin, dar cu siguranță nu o săriți. Sarea este ceea ce le oferă acestor rulouri gustoase aroma lor minunată și, în timp ce se poate folosi sare de masă obișnuită, sărurile grosiere și cele cu puțină culoare precum sarea de mare roșie hawaiană le pun într-adevăr pe deasupra.
ingrediente
- Un pachet de drojdie uscată activă (1/4-onz)
- 1 cană apă (caldă)
- 1/4 cana zahar granulat alb
- 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile (plus mai multe dacă este nevoie)
- 1 linguriță sare
- 7 căni de apă
- 1/2 cană sodă de copt
- 1 lingură sare (sare de mare grosieră sau albă sau colorată)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Într-un bol mare de amestec, combinați drojdia, 1 cană apă caldă și zahărul, amestecând până când drojdia este dizolvată. Se lasă să stea 5 minute, sau până când amestecul este bubit.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Într-un bol mediu separat, bateți împreună făina și 1 linguriță sare.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se adaugă treptat amestecul de făină-sare la drojdie, amestecând până când se formează un aluat moale, care nu este nici lipicios, nici uscat, adăugând făină suplimentară, dacă este necesar.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați până la elastic și neted, aproximativ 3 până la 4 minute. Aluatul poate fi frământat cu mașina folosind un cârlig pentru aluat timp de 3 minute.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Puneți într-un vas ușor ulei, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când s-a dublat în vrac.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Îndepărtați aluatul în creștere și transformați-l pe o suprafață de lucru curată, ușor aromatizată sau pe o mată de silicon antiaderent.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Frământați aluatul de câteva ori și apoi întindeți-l într-un jurnal de 16 cm lungime, aproximativ 2 centimetri lățime.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Tăiați-l în 8 bucăți uniforme (cântăriți-le pentru uniformitate, dacă doriți).
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Frământați fiecare până la elastic și apoi modelați-o într-un sul rotund.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Lăsați rulourile pe suprafața de lucru cu cel puțin 2 centimetri care le separă, acoperiți-le cu un înveliș din plastic uns și lăsați să se ridice timp de 30 de minute.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Încălziți cuptorul la 400 F. Ulegeți ușor o foaie mare de copt și dați deoparte.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Aduceți 7 căni de apă și bicarbonatul de sodiu la fiert într-o cratiță medie-mare la foc mediu-înalt.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Aruncați 1 sul în același timp în apa clocotită. Se fierbe aproximativ 1 minut, întorcându-se o dată.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Îndepărtați folosind o lingură tăiată, apoi transferați pe foaia de copt pregătită și repetați până când toate rulourile au fiert.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Tăiați o dată vârfurile rulourilor sau faceți un model "X" și presărați cu sare grosieră.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se coace până la maro închis auriu, aproximativ 12 până la 14 minute sau până când un termometru citit instant înregistrează 200 F când este introdus în rulou.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Lăsați rulourile să se răcească ușor înainte de servire.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Răciți complet rulourile pe un suport de sârmă înainte de depozitare sau congelare.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Etichete reteta:
- fără lactate
- aperitiv
- american
- înapoi la școală
