(c) 2013 Elizabeth LaBau
- Total: 41 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 26 min
- Randament: 2 1/4 lbs (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 273 | calorii |
| 18g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 1/4 lbs (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 273 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodiu 140mg | 6% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 45mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cookie Dough Bark are un aluat adevărat din ciocolată cu ciocolată, întreprins între două plăci de ciocolată bogată. Aluatul este fără ouă, deci este perfect sigur să consumi crud. Tratarea termică a făinii va asigura și un consum sigur. Aceasta este o modalitate excelentă de a-ți rezolva bomboanele de aluat pentru prăjituri, dacă nu vrei să-ți faci timp să te rostogolești și să scufunzi Trufe de aluat pentru cookie-uri.
ingrediente
- 4 uncii sau 1/2 cană unt nesalțit, temperatura camerei
- 2/3 cană ambalate zahăr brun deschis
- 2 lingurițe lapte
- 1 lingură. extract de vanilie
- 1 1/2 cani făină universal
- 1/2 lingură. sare
- 2/3 cană mini chipsuri de ciocolată
- 1 lb. acoperire cu bomboane de ciocolată
- Opțional: 2 oz acoperire cu bomboane de ciocolată albă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
În vasul unui mixer cu suport mare, combinați untul înmuiat și zahărul brun. Bateți-le împreună cu viteză medie, folosind un dispozitiv de fixare a paletei până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 2-3 minute.
Cu mixerul funcționând la foc mic, adăugați laptele și vanilia și bateți până se încorporează.
Opriți mixerul și adăugați făina și sarea și amestecați totul la scăzut până când șuvițele de făină aproape au dispărut. Adăugați chipsurile de ciocolată în miniatură și amestecați-le cu mâna, răzuind fundul și laturile vasului pentru a vă asigura că toată făina este încorporată. Pune-te deoparte pentru o clipă.
Aliniați o foaie de copt cu folie. Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată într-un vas sigur cu microunde, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Se toarnă aproximativ jumătate din ciocolată pe foaia de copt și se întinde într-un strat subțire, uniform, cu mai puțin de 1/4 inci grosime. Nu trebuie să acopere întreaga tigaie. Introduceți tava la frigider pentru a se răci rapid și setați ciocolata.
Odată setat, întindeți ușor aluatul de fursecuri peste ciocolată, astfel încât să acopere întreaga suprafață de ciocolată.
Dacă stratul rămas a început să se stabilească, încălzește-l astfel încât să fie din nou fluid. Turnați peste aluatul de fursecuri și întindeți-l într-un strat uniform pe partea de sus. Dacă doriți, topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată albă și lăsați-o pe toată partea de sus, în timp ce acoperirea este încă umedă. Frighează tava până când ciocolata este complet setată.
Tăiați coaja în bucăți mici sau rupeți-o în bucăți mici neregulate. Depozitați coaja de aluat cu cookie-uri într-un recipient etanș la frigider, timp de până la două săptămâni.
Cum se încălzește făina de tratat
Consumul de făină crudă creează un risc de îmbolnăvire transmisă de alimente. Tratează rapid făina înainte de a o folosi în rețetă fie prin: toast-o într-un cuptor de 350 F, pe o foaie de fursec, timp de 10 minute; sau microunde făina într-un bol la putere mare timp de 30 de secunde, agitând pentru a distribui căldura între intervale, până când un termometru citește 165 F.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- american
- Crăciun
